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簡単こってり!高タンパクな【鶏むね肉となすのオイスター炒め】のレシピ

鶏むね肉となすのオイスター炒め
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回作るのは、鶏むね肉となすをオイスターソースで味付けした炒め物。

結局こういう簡単な炒め物がいっちゃんおいしい!
筋トレする女性

と言いたくなるほどシンプルなレシピ。メイン材料2つだけでお財布にやさしいのはもちろん、なすび消費にもおすすめの高タンパクおかずです!

鶏むね肉となすのオイスター炒めのレシピ・作り方

鶏むね肉となすのオイスター炒めの材料

鶏むね肉となすのオイスター炒めの材料

材料(2~3人分)

  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚(約340g)
  • なす 2本(約220g)
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 刻みネギ 適量

調味料

  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1

調理時間

約13分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー217.1kcal
タンパク質30.0g
脂質6.3g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

10.1g
(8.5g/1.6g)

※数値は目安です。3人分とした場合で計算。

作り方

なすを乱切りにする

なすを乱切りにする

1.なすはヘタを切り落とし、食べやすい大きさに乱切りにする。

筋肉料理研究家Ryota
今回はこのあとすぐに炒めるので、アク抜きはしません!
鶏むね肉を切る

鶏むね肉を切る

鶏むね肉に片栗粉をまぶす

鶏むね肉に片栗粉をまぶす

2.鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

なすを加えてしんなりするまで炒める

なすを加えてしんなりするまで炒める

3.フライパンにごま油を熱し、2を中火で色が変わるまで炒める。1を加えてしんなりするまで炒める。

調味料を加えて混ぜ炒める

調味料を加えて混ぜ炒める

鶏むね肉となすのオイスター炒め

鶏むね肉となすのオイスター炒め

4.3に★を加えてサッと混ぜ炒め、塩胡椒で味を調える。お皿に盛り付け、刻みネギをちらして完成!

鶏むね肉となすのオイスター炒めを食べてみての感想

鶏むね肉となすのオイスター炒め

なすのとろ~りとした食感がたまらん!

鶏むね肉のふっくらジューシーな食感に、なすのとろ~りとした食感、オイスターソースのコクが絡んでやみつきの味わい。

シンプルな味付けながらも、程よくパンチの効いた風味で食べごたえもバッチリ。

Ryotaフライパン
なすはたっぷり食べても低カロリーだし、意外と食物繊維も含まれていてダイエットにも嬉しいね!
片栗粉をまぶした鶏むね肉と合わせれば、とろっとジューシーに食べられてお箸が進んじゃうね。
筋肉料理研究家Ryota

という訳でごはんやオートミールにもピッタリの高タンパクおかず、ぜひ作ってみてください!

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鶏むね肉となすのオイスター炒めのレシピ動画

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