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レンジで簡単!高タンパクな【鶏むね肉とたたききゅうりのごま味噌ナムル】のレシピ

鶏胸肉とたたききゅうりのごま味噌ナムル

こちらはレシピブログさんのインスタグラムモニターで、ケースいっぱいのきゅうりをいただいて考えたレシピです。

冷蔵庫にいっぱいのきゅうり

冷蔵庫にいっぱいのきゅうり

カッパ
冷蔵庫の一段全部きゅうり!!

鶏むね肉とたたききゅうりのごま味噌ナムルのレシピ・作り方

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚(約240g)
  • きゅうり 2本
  • 片栗粉 大さじ1
  • 糸唐辛子 お好み

★調味料

  • 味噌 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2

調理時間

約8分

栄養成分(1枚あたり)

タンパク質29.9g
脂質7.5g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
11.7g
(9.6g/2.1g)
エネルギー233.9kcal

※数値は目安です。

作り方

1.きゅうりは綿棒などで軽く叩き一口大に切り塩(分量外:少々)をふり、5分程置いて水気を絞る。

Ryotaフライパン
綿棒がない場合は、どんなご家庭にも5~6個あるプロテインシェイカーでもOK!
きゅうりを叩く

きゅうりを叩く

Ryotaフライパン
置いている間に(2)を済ませましょう!
きゅうりに塩を振り水気を絞る

きゅうりに塩を振り水気を絞る

2.鶏むね肉は一口大に切り片栗粉をまぶす。耐熱容器に入れてふんわりトラップをし600Wのレンジで2分程加熱し粗熱を取る。

Ryotaフライパン
まんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

3.ボウルで(1)、(2)、★を混ぜる。

具材、調味料を混ぜる

具材、調味料を混ぜる

4.お皿に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せ完成!

鶏むね肉とたたききゅうりのごま味噌ナムル

鶏むね肉とたたききゅうりのごま味噌ナムル

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筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】

鶏むね肉

鶏むね肉

鶏むね肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

タンパク質22.3g
脂質1.5g
炭水化物0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。

加熱するとパサつきやすいですが、今回のように片栗粉をまぶしておけばふっくらジューシーに。

よりしっとり仕上げたい場合は、一緒に料理酒を揉み込むのもおすすめです。

鶏むね肉はあべどりがおすすめです!

筋肉料理研究家Ryota
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鶏むね肉とたたききゅうりのごま味噌ナムルのメディア掲載

Ryotaフライパン
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