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副菜からメインまで!筋肉料理研究家Ryotaさんの「ささみレシピ」が重宝します♪

鶏胸肉とたたききゅうりのごま味噌ナムル【レンジで簡単キュウリ消費にも】|レシピ・作り方

鶏胸肉とたたききゅうりのごま味噌ナムル
Ryotaフライパン
ごまの風味が食欲そそる!しゃきしゃきロカボでダイエットにもオススメ♪

レシピ

材料(2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)…240g
  • きゅうり…2本
  • 片栗粉…大さじ1
  • 糸唐辛子…お好み

★調味料

  • 味噌…大さじ1
  • 白すりごま…大さじ1
  • 醤油…大さじ1/2
  • ごま油…大さじ1/2
  • おろしにんにく…小さじ1/2
Ryotaフライパン
レシピブログさんのインスタグラムモニターでケースいっぱいのきゅうりをいただいて考えたレシピです!
冷蔵庫にいっぱいのきゅうり

冷蔵庫にいっぱいのきゅうり

冷蔵庫の一段全部きゅうり!!
カッパ

調理時間

約8分

栄養成分(1枚あたり)

タンパク質 29.9g
脂質 7.5g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
11.7g
(9.6g/2.1g)
エネルギー 233.9kcal

※数値は目安です。

作り方

1.きゅうりは綿棒などで軽く叩き一口大に切り塩(分量外:少々)をふり、5分程置いて水気を絞る。

Ryotaフライパン
綿棒がない場合は、どんなご家庭にも5~6個あるプロテインシェイカーでもOK!
きゅうりを叩く

きゅうりを叩く

Ryotaフライパン
置いている間に(2)を済ませましょう!
きゅうりに塩を振り水気を絞る

きゅうりに塩を振り水気を絞る

2.鶏胸肉は一口大に切り片栗粉をまぶす。耐熱容器に入れてふんわりトラップをし600Wのレンジで2分程加熱し粗熱を取る。

Ryotaフライパン
まんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

鶏胸肉を切り片栗粉をまぶす

3.ボウルで(1)、(2)、★を混ぜる。

具材、調味料を混ぜる

具材、調味料を混ぜる

4.お皿に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せ完成!

鶏胸肉とたたききゅうりのごま味噌ナムル

鶏胸肉とたたききゅうりのごま味噌ナムル

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筋肉食材ピックアップ 【鶏胸肉】

鶏胸肉

鶏胸肉

鶏胸肉(皮なし)の栄養成分は100gあたり

たんぱく質 22.3g
脂質 1.5g
炭水化物 0g

となっています。

当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量の強い味方。

炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。

また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。

Ryotaフライパン
自分でサラダチキンをつくるのも楽しい!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第二期おおいたクッキングアンバサダー ◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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