鶏むね肉となすのポン酢煮|レシピ・作り方

鶏胸肉となすのポン酢煮

レシピ(1人分)

材料

鶏むね肉(皮なし)…100g、なす…1本、ポン酢…大さじ1、しょうゆ…小さじ1、水…100cc、おろししょうが…小さじ1/2、刻みネギ…適量、塩コショウ…少々、酒…小さじ1、片栗粉…小さじ1、サラダ油…小さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩コショウ、酒を振り、片栗粉をまぶす。
  2. なすは食べやすい大きさに切り、サッと水にさらして水気を切っておく。
  3. お鍋にサラダ油を引いて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。
  4. 3に水、ポン酢、おろししょうがを加えてひと煮立ちさせる。
  5. 3になすを加えてフタをし、5分ほど弱火で煮る。
  6. 5にしょうゆを回し入れ、さらに3分弱火で煮る。
  7. お皿に盛り、刻みネギを散らして完成!

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鶏むね肉となすのポン酢煮鶏むね肉となすのポン酢煮

おろししょうがのおかげで締まった味に!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
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