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鶏胸肉となすのポン酢煮|レシピ・作り方

鶏胸肉となすのポン酢煮

レシピ(1人分)

材料

鶏胸肉(皮なし)…100g、なす…1本、ポン酢…大さじ1、しょうゆ…小さじ1、水…100cc、おろししょうが…小さじ1/2、刻みネギ…適量、塩コショウ…少々、酒…小さじ1、片栗粉…小さじ1、サラダ油…小さじ1

作り方

  1. 鶏胸肉は一口大に切り、塩コショウ、酒を振り、片栗粉をまぶす。
  2. なすは食べやすい大きさに切り、サッと水にさらして水気を切っておく。
  3. お鍋にサラダ油を引いて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。
  4. 3に水、ポン酢、おろししょうがを加えてひと煮立ちさせる。
  5. 3になすを加えてフタをし、5分ほど弱火で煮る。
  6. 5にしょうゆを回し入れ、さらに3分弱火で煮る。
  7. お皿に盛り、刻みネギを散らして完成!

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鶏胸肉となすのポン酢煮鶏胸肉となすのポン酢煮

おろししょうがのおかげで締まった味に!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第二期おおいたクッキングアンバサダー ◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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