鶏胸肉と土佐甘とうの味噌炒め|レシピ・作り方

鶏胸肉と土佐甘とうの味噌炒め鶏肉
鶏胸肉と土佐甘とうの味噌炒め
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レシピ(1人分)

材料

鶏胸肉…100g、土佐甘とう…4本、塩コショウ…少々、片栗粉…小さじ1、味噌…小さじ1、みりん…小さじ1、ごま油…小さじ1

作り方

  1. 鶏胸肉は1cm幅のそぎ切りにし、さらに半分に切る。土佐甘とうはヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルに味噌とみりんを加えて混ぜる。
  3. フライパンにごま油を加えて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。
  4. 3に土佐甘とうを加えて、しんなりするまで炒める。
  5. 4に2を加えて全体に良く絡ませる。
  6. お皿に盛り付けて完成!
鶏胸肉と土佐甘とうの味噌炒め
鶏胸肉と土佐甘とうの味噌炒め

今回の味つけはお味噌・みりんだけでしたが、おろしにんにくや豆板醤を加えても美味しいかも♪

ちなみにJA高知県さんのホームページによると、「土佐甘とう」は果肉は柔らかく、苦味・辛味が少なく、別名「ジャンボししとう」とも呼ばれるらしいです!
確かに普通のししとうに比べて辛味は控えめでした!

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