今回はボクの大好きなちくわを使ったボリュームおかずをご紹介。
じゃがいも、ニラと炒めて、調味料に味噌・おろしにんにくを使用してパンチの効いた味付けに。
シャキシャキざくざく食感楽しい簡単炒め物、さっそく作っていきましょう！
ちくわのニラじゃが味噌炒め レシピ・作り方
ちくわのニラじゃが味噌炒め 材料
材料（2人分）
- ちくわ 4本
- ニラ 100g
- じゃがいも（メークイン） 3個（約250g）
- にんじん 1/3本（約50g）
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 適量
★調味料
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- 味噌 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/3
調理時間
約11分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 272.6kcal |
| タンパク質 | 12.2g |
| 脂質 | 8.6g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 36.6g （32.4g/4.2g） |
※数値は目安です。
作り方
じゃがいもは細切りにする。
切ったじゃがいもは水にさらして水気を切る。
1．じゃがいもは細切りにし、サッと水にさらして水気を切る。
ニラは根元を1cm幅に切る。
ニラは葉部分は3cm幅に切る。
にんじんは細切りにする。
ちくわは細切りにする。
2．ニラは根元は1cm幅に、葉部分は3cm幅に切る。にんじんは細切りにする。ちくわは横半分に切り細切りにする。
透き通るくらいまで炒めましょう。
3．フライパンにごま油を熱し、中火で1を火が通るまで炒める。
ニラ、にんじん、ちくわを加えて炒める。
調味料を加えて混ぜ炒める。
4．3に2を加え、全体に油が回るよう2～3分混ぜ炒める。★を回し入れてサッと混ぜ炒める。
ちくわのニラじゃが味噌炒め
5．お皿に盛り付け、白いりごまをちらして完成！
ちくわのニラじゃが味噌炒め 食べてみての感想
ちくわのニラじゃが味噌炒め
じゃがいもは外側シャキッと中ホクホク。ニラの程よいザクザク食感との相性もバッチリです。
味噌とにんにくの風味でパンチの聞いた味ですが、ちくわの優しい塩気とにんじんのほのかな甘みでバランスのいい味わい。
その食感も相まって、かなり食べごたえのある一品に仕上がりました。
ちなみに、じゃがいもはメークインだと形がキレイに残りますが、男爵でも作れます。ただし、ホクホク感が強く崩れやすいので、男爵で作る場合は少し太めに切っておくといいかもしれません。
ちくわのニラじゃが味噌炒め レシピ動画
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シャキホクこってり！ちくわのニラじゃが味噌炒め by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
今日の #筋肉料理【ちくわのニラじゃが味噌炒め】シャキざくボリューミーな簡単レシピ！味噌で炒めてガッ ...
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食べ比べると意外と食感が違うちくわ
ちくわで未来を覗き見る。
と思われるかもしれませんが、使っている原料や調味料によって、食感や味・風味が全く違います。
今回使用したのはいつも買い物しているスーパーのプライベートブランドの商品ですが、比較的食感がしっかりプリッとしています。
一方、たまに購入する業務スーパーのちくわはしっとり食感。食べやすいですが、プリッとしたちくわに慣れていると
と感じるかもしれません。
スケソウダラ100％だったり、鯛入りだったり、本みりん使用だったりでんぷん不使用だったり…と探してみると、いろいろなタイプのちくわが販売されているので、食べ比べてみるのも楽しいですよ！
ちくわの筋肉料理
じゃがいもの筋肉料理
