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副菜からメインまで!筋肉料理研究家Ryotaさんの「ささみレシピ」が重宝します♪

ちくわとなすのこんにゃく味噌炒め【カンタン節約ダイエットおかず】|レシピ・作り方

ちくわとなすのこんにゃく味噌炒め
Ryotaフライパン
プリプリ食感にからむ味噌のコク!ちくわでしっかりタンパク質補給♪

レシピ

材料(2人分)

  • ちくわ…4本
  • なす…1本
  • こんにゃく…1枚(200g)
  • ごま油…大さじ1/2
  • 刻みネギ…適量

★調味料

  • 酒…大さじ2
  • 醤油…大さじ1
  • 味噌…大さじ1

調理時間

約7分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 9.5g
脂質 4.6g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
18.3g
(14.0g/4.3g)
カロリー 約152.6kcal

※数値は目安です。

作り方

1.なすは1cm幅の半月切りにする。

なすを切る

なすを切る

2.ちくわは斜め1cm幅に切る。こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎる。

ちくわを切る

ちくわを切る

Ryotaフライパン
今回は「アク抜き済み」のこんにゃくを使用しています!
こんにゃくをちぎる

こんにゃくをちぎる

3.フライパンにごま油を熱し、(1)をしんなりするまで炒める。

なすを炒める

なすを炒める

4.(3)に(2)を加え、中火で2~3分炒める。★を加え全体に絡むよう混ぜ炒める。

具材を炒める

具材を炒める


調味料を加え炒める

調味料を加え炒める

5.お皿に盛り、刻みネギをちらし完成!

ちくわとなすのこんにゃく味噌炒め

ちくわとなすのこんにゃく味噌炒め

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筋肉食材ピックアップ 【ちくわ】

ちくわの栄養成分は1本(30g)あたり

エネルギー 36kcal
たんぱく質 3.66g
脂質 0.6g
炭水化物 4.05g

となっています。

原材料である「スケソウダラのすり身」のタンパク質は、あの卵よりも吸収率がいいと言われており、研究によると「1日1本食べるだけで筋肉がつく」とのこと。

ダイエット・減量中だけでなく、お子さまのタンパク質補給にもピッタリ。

そのままはもちろん、煮てよし、焼いてよしと、筋肉に超ウレシイ食材です。

ただし食物繊維が含まれていないため、お野菜などでカバーしましょう。

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
>>プロフィールはコチラ

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