ホクシャキ腸活おかず!オートミールとじゃがいものねぎいも餅

オートミールとじゃがいものねぎいも餅
Ryotaフライパン
ホクホクやさしい食感とネギのシャキシャキ食感の相性バツグン!ダイエット中のおやつはもちろん、メインおかずにも♪

なんとこの度わたくし筋肉料理研究家Ryotaは…おおいたクッキングアンバサダーに就任いたしました!

というわけで今回はそのアンバサダー活動の第一弾として、大分県産「味一ねぎ・みつば」をいただきました!

大分県産 味一ねぎ

冷蔵庫一段ねぎ!

Ryotaフライパン
パーソナルのお客さまにおすそ分けしても、まだこんだけある!!

それでは、レシピをご覧ください♪

オートミールとじゃがいものねぎいも餅 レシピ・作り方

オートミールとじゃがいものねぎいも餅

オートミールとじゃがいものねぎいも餅

材料(2人分)

  • オートミール(クイックオーツ)…80g
  • じゃがいも(皮つき)…1個(150g)
  • 大分県産「味一ねぎ」(小ねぎ)…100g
  • 水…120ml
  • ごま油…大さじ1

★生地調味料

  • 片栗粉…大さじ1
  • 醤油…小さじ1
  • 和風顆粒だし…小さじ1

調理時間

約15分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 7.9g
脂質 8.5g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
47.5g
(41.5g/6.0g)
エネルギー 298.1kcal

※数値は目安です。

作り方

1.じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで5分ほど加熱する。熱いうちにフォークなどで潰す。

Ryotaフライパン
じゃがいもをレンチンしている間に(2)のねぎを切りましょう♪
じゃがいもを切る

じゃがいもを切る

じゃがいもを潰す

じゃがいもを潰す

じゃがいもを潰す

じゃがいもを潰す

2.ねぎは半分に切り、1cm幅に切る。耐熱容器にオートミール、水を加え600Wのレンジで1分半ほど加熱し、粗熱をとりほぐす。

Ryotaフライパン
食感を残すため、ねぎは大きめに切っています♪
ねぎを切る

ねぎを切る

ねぎを切る

ねぎを切る

オートミール、水をレンジで加熱する

オートミール、水をレンジで加熱する

オートミール、水をレンジで加熱する

オートミール、水をレンジで加熱する

3.ボウルで(1)、(2)、★をしっかり混ぜる。

Ryotaフライパン
ねぎは多いので、混ぜながら加えていきましょう♪
具材、調味料を混ぜる

具材、調味料を混ぜる

具材、調味料を混ぜる

具材、調味料を混ぜる

4.フライパンにごま油を熱し、(3)をスプーンなどで形を整えながら並べる。弱めの中火で焼き色がつくまで焼き、裏返し同様に焼く。残りも同様に焼く。

Ryotaフライパン
ここで形が悪くても、盛りつけるときに整えられるのでご安心ください!
生地を焼く

生地を焼く

生地を裏返して焼く

生地を裏返して焼く

生地を裏返して焼く

生地を裏返して焼く

5.お皿に盛りつけ完成!

盛りつける

盛りつける

オートミールとじゃがいものねぎいも餅

オートミールとじゃがいものねぎいも餅

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筋肉食材ピックアップ【大分県産 味一ねぎ】

大分県産 味一ねぎ

大分県産 味一ねぎ

今回使用した小ねぎは、おおいたクッキングアンバサダーの第一弾お野菜としていただいた「大分県産 味一ねぎ」。

ちなみに、小ねぎの栄養成分は100gあたり

エネルギー 27kcal
タンパク質 2g
脂質 0.3g
炭水化物(糖質/食物繊維) 5.4g(2.9g/2.5g)

となっています。

「大分味一ねぎ」は良質な有機物がいっぱい入った肥沃な土で、夏場は60日、冬場は120日とじっくり日数をかけて育っているので、ビタミンやミネラルを多く含んだ香り高いピカイチおいしい小ねぎに仕上がっています。すなわち「大分味一ねぎ」とは名前の通り「味もピカイチ!」「香りもピカイチ!」ということです。
JAおおいたホームページより

とあるとおり、普通の小ねぎよりもシャキシャキ食感が強く、かつ香りがさわやかです。

薬味としてはもちろん、今回のようにメイン食材としても使える風味のよさ。

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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