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副菜からメインまで!筋肉料理研究家Ryotaさんの「ささみレシピ」が重宝します♪

ちくわとしその大根もち【香ばしい香りが食欲そそる高タンパク餅】|レシピ・作り方

ちくわとしその大根もち
Ryotaフライパン
ぷりぷりもちっと弾ける食感!醤油としその香ばしい香りが食欲そそる高タンパクもち♪

こちらのレシピは、おおいたクッキングアンバサダーの食材として

大分県産 大葉

大分県産 大葉

大葉をたっぷりいただいて考えたレシピです!

というわけで、レシピをご覧ください♪

レシピ

材料(2人分)

ちくわとしその大根もち 材料

ちくわとしその大根もち 材料

  • ちくわ…4本
  • 大根…250g(皮をむいた状態で)
  • 大分県産大葉…7枚(タネ用1枚・仕上げ用6枚)
  • 片栗粉…大さじ3
  • 和風顆粒だし…小さじ1/2
  • ごま油…大さじ1

調味料

  • 酒…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • みりん…大さじ1

調理時間

約12分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 8.7g
脂質 7.3g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
26.0g
(24.1g/1.9g)
エネルギー 204.5kcal

※数値は目安です。

作り方

1.大根はすりおろし、軽く水気を切る。

大根をすりおろす

大根をすりおろす

Ryotaフライパン
少し水気を残しておきましょう♪
大根の水気を切る

大根の水気を切る

大根をすりおろし水気を切る

大根をすりおろし水気を切る

2.タネ用の大葉は千切りに、仕上げ用の大葉は軸を切り落とす。ちくわは粗目のみじん切りにする。

大葉を切る

大葉を切る

大葉を切る

大葉を切る

Ryotaフライパン
ちくわは食感を楽しむため、少し粗目に切っています♪
ちくわを切る

ちくわを切る

ちくわを切る

ちくわを切る

3.ボウルに(1)、(2)、和風顆粒だし、片栗粉を加えて混ぜ、6等分にわけて形を整える。

具材と調味料を混ぜる

具材と調味料を混ぜる

タネの形を整える

タネの形を整える

タネの形を整える

タネの形を整える

4.フライパンにごま油を熱し、(3)を焼き色がつくまで焼く。★を回し入れて水分を飛ばしながら煮絡める。

タネを焼く

タネを焼く

タネを焼く

タネを焼く

タネを焼く

タネを焼く

5.(4)に仕上げ用の大葉を巻き、お皿に盛りつけ完成!

盛りつける

盛りつける

ちくわとしその大根もち

ちくわとしその大根もち

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筋肉食材ピックアップ【大分県産 大葉】

大分県産 大葉

大分県産 大葉

おおいたクッキングアンバサダーの食材としていただいた大葉。

栄養成分は100gあたり

エネルギー 37kcal
タンパク質 3.9g
脂質 0.1g
炭水化物(糖質/食物繊維) 7.5g(0.2g/7.3g)

となっています。

先日スーパーで何気なく商品棚を眺めていたら、なんとそこには大分県産の大葉が!!

なぜか自分のことのように嬉しくなりました。

今回はタネと仕上げにたっぷり使用しましたが、さわやかな香りでパクパク食べられました。

おかずとしてはもちろん、お子さまのおやつとしてもオススメなので、ぜひ大分県産の大葉でつくってみてください

Ryotaフライパン
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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第2期おおいたクッキングアンバサダー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
>>プロフィールはコチラ

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