ぷりぷりもちっと弾ける食感！醤油としその香ばしい香りが食欲そそる高タンパクもち♪
こちらのレシピは、おおいたクッキングアンバサダーの食材として
大分県産 大葉
大葉をたっぷりいただいて考えたレシピです！
というわけで、レシピをご覧ください♪
レシピ
材料（2人分）
ちくわとしその大根もち 材料
- ちくわ…4本
- 大根…250g（皮をむいた状態で）
- 大分県産大葉…7枚（タネ用1枚・仕上げ用6枚）
- 片栗粉…大さじ3
- 和風顆粒だし…小さじ1/2
- ごま油…大さじ1
★調味料
- 酒…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
調理時間
約12分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 8.7g |
| 脂質 | 7.3g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
26.0g (24.1g/1.9g) |
| エネルギー | 204.5kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．大根はすりおろし、軽く水気を切る。
大根をすりおろす
少し水気を残しておきましょう♪
大根の水気を切る
大根をすりおろし水気を切る
２．タネ用の大葉は千切りに、仕上げ用の大葉は軸を切り落とす。ちくわは粗目のみじん切りにする。
大葉を切る
大葉を切る
ちくわは食感を楽しむため、少し粗目に切っています♪
ちくわを切る
ちくわを切る
３．ボウルに(1)、(2)、和風顆粒だし、片栗粉を加えて混ぜ、6等分にわけて形を整える。
具材と調味料を混ぜる
タネの形を整える
タネの形を整える
４．フライパンにごま油を熱し、(3)を焼き色がつくまで焼く。★を回し入れて水分を飛ばしながら煮絡める。
タネを焼く
タネを焼く
タネを焼く
５．(4)に仕上げ用の大葉を巻き、お皿に盛りつけ完成！
盛りつける
ちくわとしその大根もち
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筋肉食材ピックアップ【大分県産 大葉】
大分県産 大葉
おおいたクッキングアンバサダーの食材としていただいた大葉。
栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 37kcal |
| タンパク質 | 3.9g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物（糖質/食物繊維） | 7.5g（0.2g/7.3g） |
となっています。
先日スーパーで何気なく商品棚を眺めていたら、なんとそこには大分県産の大葉が！！
なぜか自分のことのように嬉しくなりました。
今回はタネと仕上げにたっぷり使用しましたが、さわやかな香りでパクパク食べられました。
おかずとしてはもちろん、お子さまのおやつとしてもオススメなので、ぜひ大分県産の大葉でつくってみてください！
お腹にやさしくてプロテインの吸収率上がっちゃうよ！！！
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