切って焼くだけ！脂肪燃焼成分たっぷり「サバ缶となすの味噌炒め」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは、パパッと作れるコクうま味噌炒め。

なすを切ってボウルでサバ缶の汁と調味料を混ぜたら、あとはフライパンで焼いてタレを煮絡めるだけ！

良質なタンパク質やEPA・DHA、抗酸化成分が効率良く摂取できて代謝の低下や血圧が気になる方にピッタリ♪

ジュワッととろけるようななすに甘辛いタレが絡んで、ごはんのお供にもおすすめの一品です💪

サバ缶となすの味噌炒めのレシピ・作り方

約15分

※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。

なすはヘタを切り落として乱切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶしましょう。

ボウルでサバ水煮缶の汁、（A）を混ぜて合わせ調味料を作ります。

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、（1）を皮目から入れて焼き色が付くまで焼きましょう。

一度火を止めたら、（2）、大きめにほぐしたサバの身を加え、再度弱火で熱して煮絡めましょう。

お皿に盛り付け、刻みネギをちらして完成です！

一口食べれば、ジュワとろのおなすとホクホクのサバの身に、お味噌ベースのコクうまダレがしっかり絡んでやみつきの味わいに仕上がっています！

サバ缶を利用するから、下ごしらえが簡単でありがたいね！

秋のなす消費にも持って来いだね

という訳で、代謝の低下や血圧が気になる方にピッタリの一品、ぜひお試しください♪

なすに豊富に含まれる「コリンエステル（アセチルコリン）」は、消化管の受容体に作用して交感神経の過剰な興奮を抑えると言われる成分。血圧を上げる物質の放出を抑制してくれる働きが期待できるため、血圧ケアに役立ってくれます。
サバ缶に含まれるEPAやDHAは、血管を広げて血液の巡りをスムーズにする働きを持つと言われる良質な脂質。これらの脂質は汁に多く溶け込んでいるため、調味料として利用することで効率よく摂取できます。
味噌には塩分が含まれていますが、じつは発酵過程で生じる「大豆ペプチド」は、血圧を上昇させる酵素の働きを妨げる作用があると言われています。

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