切って煮るだけ！お正月太り解消にピッタリな「白菜としらたきのとろとろ煮」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピはほっこり温まれる「とろとろ煮」。

白菜としらたきがたっぷり、さらに鶏ひき肉入りでボリューム満点！

しかも、パパッと作れてカロリー控えめ＆お財布にも優しい♪

冬の白菜消費としてはもちろん、お正月太りの解消にもピッタリの一品です💪

白菜としらたきのとろとろ煮のレシピ・作り方

★水溶き片栗粉

約20分

※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。

白菜はざく切りにしましょう。

しらたきはキッチンばさみで食べやすい長さに切ります。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、鶏むねひき肉を加えて色が変わるまで炒めましょう。

さらに（1）を加えて白菜がしんなりするまで炒めます。

（2）に（A）を加えて混ぜ、フタをして弱火で5分ほど煮ましょう。

フタを取ったら一度火を止め、★を回し入れて手早く混ぜ、再度中火で熱してとろみが付くまで加熱します。

火から下ろしたら、お皿に盛り付けて完成です！

一口食べれば白菜のとろ～りとした食感としらたきのチュルンと優しい食感に、鶏ひき肉のジューシーな風味と和風の旨みがしっかり絡んでやみつきの一品に仕上がっています。

ボリューミーなのに1人当たり約170kcalと低カロリーなのが嬉しいね！

食物繊維もたっぷりだから、腸内環境も整っちゃうね

という訳で白菜消費としてはもちろん、お正月太り解消にもピッタリの一品、ぜひお試しください！

今回白菜は1/4カットのものを買ってきて半分に切り、根元を切り落として中心部分を取り除いた約250gを使用しています。中心部分は甘みが強くて水分も多いのでサラダに利用するのがおすすめです。ただし、「中途半端に余らせたくない」という方は、分量は増えてしまいますが取り除かずにそのまま（1/8カットのまま）調理していただいてもOKです。
しらたきはキッチンばさみを使えばボウルに入れたまま切れて調理も時短で済みます。
片栗粉は沈みやすいので、水溶き片栗粉はフライパンに加える前に改めてよく混ぜ直しましょう。また、フツフツしてきてから1分ほど加熱すれば、調理後もとろみが安定しやすくなります。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼