しめじともやしたっぷりで食べごたえアリ！プルプル水晶鶏にとろーりあんが絡む♪
レシピ
材料（2人分）
・鶏むね肉（皮無し）…240g
・塩…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ2
・しめじ…100g
・もやし…100g
・サラダ油…大さじ1/2
・刻みネギ…適量
★ あんの材料
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・水…100cc
☆ 水溶き片栗粉
・水…小さじ1
・片栗粉…小さじ1
栄養成分（一人当たり）
| タンパク質 | 29.3g |
| 脂質 | 5.8g |
| 炭水化物 | 22.2g |
| カロリー | 約258.2kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．しめじは根元を切り落としほぐす。
２．鶏むね肉は綿棒で軽く叩き、そぎ切りにする。大きいものは半分に切る。ボウルに鶏むね肉を入れて、塩、片栗粉を加えて揉み込む。
３．お鍋にお湯を沸かして弱火にし、鶏むね肉を入れて7～8分程加熱する。氷水に入れて冷やし、水気を切ってお皿に盛る。
４．フライパンにサラダ油を加えて熱し、しめじ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。
５．4に★を加えて中火で1分加熱する。一度火を止め、☆を加えて弱火にかけてとろみをつける。
６．3の上にあんをかけ、刻みネギを散らして完成！
水晶鶏のしめじともやしのあんかけ