こねて焼くだけ！ジュワッとヘルシーな「ささみとキャベツのチーズつくね」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピはキャベツでかさ増ししたヘルシーつくね。

キャベツのシャキシャキとチーズのとろ～り食感に、あまから照り焼きだれが絡んでやみつき！

しかも、ささみがベースなので高タンパク＆ヘルシー♪

ダイエットはもちろん、しっかりとした味付けでお弁当のおかずにもおすすめの一品です💪

ささみとキャベツのチーズつくねのレシピ・作り方

★たれ調味料

約25分

※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。

キャベツは葉は千切りにし、芯はみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで1分半ほど加熱し粗熱を取りましょう。

ささみはミンチ状にしてボウルに入れ、（A）を入れて粘り気が出るまでこねます。

（1）の水気を絞って（2）に加えて均一になるまでこね、6等分にしてちぎったとろけるチーズを包んで丸く形を整えましょう。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、（3）を並べて焼き色が付くまで焼きます。ひっくり返したらフタをし、弱火にして火が通るまで3～4分焼きましょう。

一度火を止めたらキッチンペーパーで余計な油を拭き取って★を加え、中火で加熱して煮絡めます。

火から下ろしたら、お皿に盛り付けて完成です！

一口食べてみると、ささみのジュワッとした口当たりとキャベツのシャキシャキとした甘みの中に、チーズのとろ～りとしたコクとタレの甘辛風味がしっかり絡んでやみつき。

肉だねの食感とチーズの食感のコントラストも楽しく、見た目以上に食べごたえのある一品に仕上がっています。

この満足感で1人あたり約240kcalだなんてどうかしてるね！

ささみとキャベツがベースだから栄養もたっぷりだしね

という訳でダイエットはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめの痩せつくね、ぜひお試しください！

キャベツは長さを半分に切ってから千切りにすると、より肉だねになじみやすくなって形も崩れにくくなります。また、芯は葉に比べて固いので、みじん切りにして具材として利用しましょう。
今回はカロリーを抑えるためにささみを使用していますが、コストを抑えたい方は鶏むね肉で代用するのもおすすめ。また、そもそもカロリーを気にされないという方や、より時短で作りたいという方は市販の鶏ミンチ肉でお作りいただいてもOKです。
肉だねを成形するときは手のひらを水で少し濡らしておくと、肉だねが手指に付きにくくなってよりスムーズに成形できます。

▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼