さっピリやみつき！高タンパクな【鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒め】のレシピ

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは鶏むね肉とセロリの炒め物。

セロリは丸ごと一本使用、味付けは梅干しと粒入りマスタードでさっぱりピリリ。

まさに「さっピリリ」風味で、セロリ嫌いの方にもおすすめの高タンパクおかずです！

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めのレシピ・作り方

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めの材料

材料（2人分）

• 鶏むね肉（皮なし）　1枚（約270g）
• セロリ　1本（約110g）
• 梅干し　2個
• 片栗粉　大さじ1
• オリーブオイル　大さじ1

★調味料

• 料理酒　大さじ1
• 粒入りマスタード　小さじ2

調理時間

約15分

栄養成分（1人あたり）

※数値は目安です。

作り方

セロリの茎は斜め1cm幅に切る

セロリの葉はざく切りにする

梅干しは種を取り除きみじん切りにする

1．セロリは茎を斜め1cm幅に、葉をざく切りにする。梅干しは種を取り除いてみじん切りにする。

鶏むね肉はそぎ切りにする

切った鶏むね肉に片栗粉をまぶす

2．鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし片栗粉をまぶす。

鶏むね肉の色が変わるまで炒める

セロリの茎を加えて炒める

3．フライパンにオリーブオイルを熱し2を色が変わるまで中火で炒める。セロリの茎を加えてしんなりするまで炒める。

セロリの茎は表面がほんのり透明っぽくなればオーケーです！

セロリの葉、調味料、刻んだ梅肉を加えて炒める

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒め

4．3にセロリの葉、梅干し、★を加えてサッと混ぜ炒めて塩コショウで味を調えたら、お皿に盛り付けて完成！

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めを食べてみての感想

さわやかな香りにピリッとマスタードがアクセント。

ふっくらジューシーな鶏むね肉に、セロリと梅肉が絡んでさわやかな食べごたえ。

粒入りマスタードのピリリとした風味がアクセントになって、最後まで食べ飽きない味わいに仕上がりました。

セロリは葉っぱの方がビタミンCやβカロテン豊富で、鶏むね肉との相性もいいね！

体内の塩分バランスを調節してくれるカリウムもたっぷりだから、梅干しとの相性もバッチリだね。

という訳で、さっぴり風味でセロリ嫌いの方にもおすすめの高タンパクおかず、ぜひ作ってみてください！

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鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めのレシピ動画

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