今回のレシピは鶏むね肉とセロリの炒め物。
セロリは丸ごと一本使用、味付けは梅干しと粒入りマスタードでさっぱりピリリ。
まさに「さっピリリ」風味で、セロリ嫌いの方にもおすすめの高タンパクおかずです！
鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めのレシピ・作り方
鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めの材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（約270g）
- セロリ 1本（約110g）
- 梅干し 2個
- 片栗粉 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
★調味料
- 料理酒 大さじ1
- 粒入りマスタード 小さじ2
調理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 254.5kcal |
| タンパク質 | 33.8g |
| 脂質 | 9.7g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 8.0g （6.8g/1.2g） |
※数値は目安です。
作り方
セロリの茎は斜め1cm幅に切る
セロリの葉はざく切りにする
梅干しは種を取り除きみじん切りにする
1．セロリは茎を斜め1cm幅に、葉をざく切りにする。梅干しは種を取り除いてみじん切りにする。
鶏むね肉はそぎ切りにする
切った鶏むね肉に片栗粉をまぶす
2．鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし片栗粉をまぶす。
鶏むね肉の色が変わるまで炒める
セロリの茎を加えて炒める
3．フライパンにオリーブオイルを熱し2を色が変わるまで中火で炒める。セロリの茎を加えてしんなりするまで炒める。
セロリの葉、調味料、刻んだ梅肉を加えて炒める
鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒め
4．3にセロリの葉、梅干し、★を加えてサッと混ぜ炒めて塩コショウで味を調えたら、お皿に盛り付けて完成！
鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めを食べてみての感想
さわやかな香りにピリッとマスタードがアクセント。
ふっくらジューシーな鶏むね肉に、セロリと梅肉が絡んでさわやかな食べごたえ。
粒入りマスタードのピリリとした風味がアクセントになって、最後まで食べ飽きない味わいに仕上がりました。
という訳で、さっぴり風味でセロリ嫌いの方にもおすすめの高タンパクおかず、ぜひ作ってみてください！
▼鶏むね肉は「あべどり」がおすすめです！▼
鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めのレシピ動画
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