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さっピリやみつき!高タンパクな【鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒め】のレシピ

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒め
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回のレシピは鶏むね肉とセロリの炒め物。

セロリは丸ごと一本使用、味付けは梅干しと粒入りマスタードでさっぱりピリリ。

まさに「さっピリリ」風味で、セロリ嫌いの方にもおすすめの高タンパクおかずです!

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めのレシピ・作り方

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めの材料

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めの材料

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚(約270g)
  • セロリ 1本(約110g)
  • 梅干し 2個
  • 片栗粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

調味料

  • 料理酒 大さじ1
  • 粒入りマスタード 小さじ2

調理時間

約15分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー254.5kcal
タンパク質33.8g
脂質9.7g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

8.0g
(6.8g/1.2g)

※数値は目安です。

作り方

セロリの茎は斜め1cm幅に切る

セロリの茎は斜め1cm幅に切る

セロリの葉はざく切りにする

セロリの葉はざく切りにする

梅干しは種を取り除きみじん切りにする

梅干しは種を取り除きみじん切りにする

1.セロリは茎を斜め1cm幅に、葉をざく切りにする。梅干しは種を取り除いてみじん切りにする。

鶏むね肉はそぎ切りにする

鶏むね肉はそぎ切りにする

切った鶏むね肉に片栗粉をまぶす

切った鶏むね肉に片栗粉をまぶす

2.鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし片栗粉をまぶす。

鶏むね肉の色が変わるまで炒める

鶏むね肉の色が変わるまで炒める

セロリの茎を加えて炒める

セロリの茎を加えて炒める

3.フライパンにオリーブオイルを熱し2を色が変わるまで中火で炒める。セロリの茎を加えてしんなりするまで炒める。

筋肉料理研究家Ryota
セロリの茎は表面がほんのり透明っぽくなればオーケーです!
セロリの葉、調味料、刻んだ梅肉を加えて炒める

セロリの葉、調味料、刻んだ梅肉を加えて炒める

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒め

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒め

4.3にセロリの葉、梅干し、★を加えてサッと混ぜ炒めて塩コショウで味を調えたら、お皿に盛り付けて完成!

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めを食べてみての感想

鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒め

さわやかな香りにピリッとマスタードがアクセント。

ふっくらジューシーな鶏むね肉に、セロリと梅肉が絡んでさわやかな食べごたえ。

粒入りマスタードのピリリとした風味がアクセントになって、最後まで食べ飽きない味わいに仕上がりました。

Ryotaフライパン
セロリは葉っぱの方がビタミンCやβカロテン豊富で、鶏むね肉との相性もいいね!
体内の塩分バランスを調節してくれるカリウムもたっぷりだから、梅干しとの相性もバッチリだね。
筋肉料理研究家Ryota

という訳で、さっぴり風味でセロリ嫌いの方にもおすすめの高タンパクおかず、ぜひ作ってみてください!

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鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒めのレシピ動画

クラシル

Ryotaフライパン
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簡単さっピリリ!鶏むね肉とセロリの梅マスタード炒め by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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