野菜シャキシャキむね肉ふっくら！甘辛いコクがお口に広がる簡単おかず♪
レシピ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- オクラ…8本（ネット入り）
- 赤パプリカ…1個
- 片栗粉…大さじ1
- ごま油…大さじ1
- 塩コショウ…少々
★調味料
- 酒…大さじ1
- オイスターソース…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2
調理時間
約7分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 29.3g |
| 脂質 | 8.0g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) | 11.4g (9.0g/2.4g) |
| エネルギー | 234.8kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．オクラはネットのまま流水で洗い、ガクを取り食べやすい大きさに斜めに切る。赤パプリカは縦に細切りにする。
ネットをこするようにすると、産毛をとることができます！
オクラを洗う
オクラを切る
パプリカのタネとワタには「ピラジン」という血行を促進してくれる成分が含まれているので、ボクはそのままお料理しています！気になる方は取ってください！
パプリカを切る
２．鶏むね肉はそぎ切りにし、大きいものは半分に切り片栗粉をまぶす。
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．フライパンにごま油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。
鶏むね肉を炒める
４．(3)に(1)を加え中火で2～3分混ぜ炒める。☆を加えさらに1～2分混ぜ炒め、塩コショウで味を調える。
野菜、調味料を加え炒める
５．お皿に盛りつけ完成！
鶏むね肉とオクラのオイスター炒め
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筋肉食材ピックアップ 【鶏むね肉】
鶏むね肉
鶏むね肉（皮なし）の栄養成分は100gあたり
| タンパク質 | 22.3g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 0g |
となっています。
当然ながら高タンパク・低脂質で糖質はゼロというダイエット・減量のつよい味方。
炒め物につかうときは、今回のように片栗粉をまぶしたり、塩こうじに漬けたりすれば柔らかく仕上げられます。
また、低温でじっくり加熱すればパサつきを抑えられ、しっとりした食感になります。
自分でサラダチキンをつくるのも楽しい！
