ロカボに食感しっかり！スタミナおかず【ピリ辛たこニラ玉】のレシピ

2023年3月14日

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは高タンパク低脂質食材「たこ」で作るニラ玉。

豆板醤を使用してピリ辛風味、材料少なめで手早く簡単に作れるレシピに。ぷりぷり食感に香ばしい香りが絡む、ロカボなスタミナおかずです！

ピリ辛たこニラ玉のレシピ・作り方

ピリ辛たこニラ玉の材料

約10分

※数値は目安です。

ニラを切る

1．ニラは根部分は小口切りに、葉部分は3cm幅に切る。

ニラの根元に豊富な血液サラサラ成分「アリシン」は細かく切ることで酵素が活性化します！

たこを切る

2．たこは食べやすい大きさに切る。

卵を炒める

3．フライパンにごま油の半量を熱し、溶き卵を加えて半熟になるまで炒めて取り出す。キッチンペーパーで油を拭き取る。

たことニラを炒める

ニラはすぐにしんなりするので、手早く炒め合わせましょう！

卵を戻し入れて炒める

4．フライパンに残りのごま油と豆板醤を熱し、香りが立ってきたら1、2を加えてニラがしんなりするまで炒める。3を戻し入れて混ぜ炒めたら、しょうゆを回し入れてサッと混ぜ炒めて塩コショウで味を調える。

ピリ辛たこニラ玉

5．お皿に盛り付けて完成！

ぷりふわ食感が楽しい。

たこのぷりぷり、卵のふわふわ、ニラのクタッと香ばしい香りに、ピリ辛風味が絡んでお箸が進む一品。

しっかりとした食感のおかげで、低カロリーながらも食べごたえ十分。ごはんやオートミールにもぴったりのおかずに仕上がりました！

たこは100gでタンパクが質16.4g、脂質が0.7g、炭水化物が0.1g（※1）と高タンパクで超低脂質・低糖質で、疲労回復をサポートするタウリンも豊富なんだ。

たこスゲェ！！ニラも疲労回復に嬉しい食材だし、抗酸化力の強いβカロテンもたっぷりで相性バッチリだね！

たこは食感がしっかりしているから少量でも食べごたえがあって、ダイエットにもおすすめの食材なんだ。

よく噛めば食後の血糖値上昇も抑えられるし、ピリ辛の風味と合わせれば飽きずに食べられるね！

※数値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）より「まだこ/生」参照。

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