こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは高タンパク低脂質食材「たこ」で作るニラ玉。
豆板醤を使用してピリ辛風味、材料少なめで手早く簡単に作れるレシピに。ぷりぷり食感に香ばしい香りが絡む、ロカボなスタミナおかずです！
ピリ辛たこニラ玉のレシピ・作り方
ピリ辛たこニラ玉の材料
材料（2人分）
- ボイルたこ 120g
- ニラ 100g
- 溶き卵 2個分
- 豆板醤 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 塩コショウ 少々
理時間
約10分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 202.8kcal |
| タンパク質 | 18.6g |
| 脂質 | 12.8g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 3.3g （1.8g/1.5g） |
※数値は目安です。
作り方
ニラを切る
1．ニラは根部分は小口切りに、葉部分は3cm幅に切る。
ニラの根元に豊富な血液サラサラ成分「アリシン」は細かく切ることで酵素が活性化します！
たこを切る
2．たこは食べやすい大きさに切る。
卵を炒める
3．フライパンにごま油の半量を熱し、溶き卵を加えて半熟になるまで炒めて取り出す。キッチンペーパーで油を拭き取る。
たことニラを炒める
ニラはすぐにしんなりするので、手早く炒め合わせましょう！
卵を戻し入れて炒める
4．フライパンに残りのごま油と豆板醤を熱し、香りが立ってきたら1、2を加えてニラがしんなりするまで炒める。3を戻し入れて混ぜ炒めたら、しょうゆを回し入れてサッと混ぜ炒めて塩コショウで味を調える。
ピリ辛たこニラ玉
5．お皿に盛り付けて完成！
ピリ辛たこニラ玉を食べてみての感想
ぷりふわ食感が楽しい。
たこのぷりぷり、卵のふわふわ、ニラのクタッと香ばしい香りに、ピリ辛風味が絡んでお箸が進む一品。
しっかりとした食感のおかげで、低カロリーながらも食べごたえ十分。ごはんやオートミールにもぴったりのおかずに仕上がりました！
たこは100gでタンパクが質16.4g、脂質が0.7g、炭水化物が0.1g（※1）と高タンパクで超低脂質・低糖質で、疲労回復をサポートするタウリンも豊富なんだ。
たこスゲェ！！ニラも疲労回復に嬉しい食材だし、抗酸化力の強いβカロテンもたっぷりで相性バッチリだね！
たこは食感がしっかりしているから少量でも食べごたえがあって、ダイエットにもおすすめの食材なんだ。
よく噛めば食後の血糖値上昇も抑えられるし、ピリ辛の風味と合わせれば飽きずに食べられるね！
※数値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）より「まだこ/生」参照。
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ピリ辛たこニラ玉のレシピ動画
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ロカボにプリっとスタミナおかず！ピリ辛たこニラ玉 by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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