ロカボに食感しっかり!スタミナおかず【ピリ辛たこニラ玉】のレシピ

ピリ辛たこニラ玉
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回のレシピは高タンパク低脂質食材「たこ」で作るニラ玉。

豆板醤を使用してピリ辛風味、材料少なめで手早く簡単に作れるレシピに。ぷりぷり食感に香ばしい香りが絡む、ロカボなスタミナおかずです!

ピリ辛たこニラ玉のレシピ・作り方

ピリ辛たこニラ玉の材料

ピリ辛たこニラ玉の材料

材料(2人分)

  • ボイルたこ 120g
  • ニラ 100g
  • 溶き卵 2個分
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩コショウ 少々

理時間

約10分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー202.8kcal
タンパク質18.6g
脂質12.8g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

3.3g
(1.8g/1.5g)

※数値は目安です。

作り方

ニラを切る

ニラを切る

1.ニラは根部分は小口切りに、葉部分は3cm幅に切る。

Ryotaフライパン
ニラの根元に豊富な血液サラサラ成分「アリシン」は細かく切ることで酵素が活性化します!
たこを切る

たこを切る

2.たこは食べやすい大きさに切る。

卵を炒める

卵を炒める

3.フライパンにごま油の半量を熱し、溶き卵を加えて半熟になるまで炒めて取り出す。キッチンペーパーで油を拭き取る。

たことニラを炒める

たことニラを炒める

筋肉料理研究家Ryota
ニラはすぐにしんなりするので、手早く炒め合わせましょう!
卵を戻し入れて炒める

卵を戻し入れて炒める

4.フライパンに残りのごま油と豆板醤を熱し、香りが立ってきたら1、2を加えてニラがしんなりするまで炒める。3を戻し入れて混ぜ炒めたら、しょうゆを回し入れてサッと混ぜ炒めて塩コショウで味を調える。

ピリ辛たこニラ玉

ピリ辛たこニラ玉

5.お皿に盛り付けて完成!

ピリ辛たこニラ玉を食べてみての感想

ピリ辛たこニラ玉

ぷりふわ食感が楽しい。

たこのぷりぷり、卵のふわふわ、ニラのクタッと香ばしい香りに、ピリ辛風味が絡んでお箸が進む一品。

しっかりとした食感のおかげで、低カロリーながらも食べごたえ十分。ごはんやオートミールにもぴったりのおかずに仕上がりました!

筋肉料理研究家Ryota
たこは100gでタンパクが質16.4g、脂質が0.7g、炭水化物が0.1g(※1)と高タンパクで超低脂質・低糖質で、疲労回復をサポートするタウリンも豊富なんだ。
たこスゲェ!!ニラも疲労回復に嬉しい食材だし、抗酸化力の強いβカロテンもたっぷりで相性バッチリだね!
Ryotaフライパン
筋肉料理研究家Ryota
たこは食感がしっかりしているから少量でも食べごたえがあって、ダイエットにもおすすめの食材なんだ。
よく噛めば食後の血糖値上昇も抑えられるし、ピリ辛の風味と合わせれば飽きずに食べられるね!
Ryotaフライパン

※数値は日本食品標準成分表2020年版(八訂)より「まだこ/生」参照。

ピリ辛たこニラ玉のレシピ動画

クラシル

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ロカボにプリっとスタミナおかず!ピリ辛たこニラ玉 by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・うつで入院→筋トレとお料理で立ちなおり筋肉料理研究家に! ◆調理師免許/NSCA-CPT ◆YouTubeチャンネル【食べやせキッチン

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