レシピ（1人分）
材料
鮭（切り身）…1切れ、しめじ…30g、バター…小さじ1、味噌…小さじ1、酒…小さじ1、塩コショウ…少々、薄力粉…適量、刻みネギ…適量
作り方
- しめじは根元を切り落とし、ほぐしておく。
- ボウルに味噌、酒を加えてよく混ぜる。
- 鮭は食べやすい大きさに切り塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。
- フライパンにバターを入れて熱し、鮭を加えて両面焼き目が付くまで焼き、一度取り出す。
- 4のフライパンにしめじを加えてしんなりするまで炒める。
- 5に鮭を戻し入れて2を加え、サッと混ぜ炒める。
- お皿に盛り付け、刻みネギを散らして完成！
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鮭としめじのバター味噌炒め
薄力粉は丁寧にまぶすと、鮭にバターと味噌が良く絡みます！
鮭にはビタミン類やアスタキサンチン、DHAやEPAなどの栄養素がたっぷりで筋肉にもうれしい！
