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鮭としめじの味噌バター炒め|レシピ・作り方

鮭としめじのバター味噌炒めレシピ・作り方
鮭としめじのバター味噌炒め

レシピ(1人分)

材料

鮭(切り身)…1切れ、しめじ…30g、バター…小さじ1、味噌…小さじ1、酒…小さじ1、塩コショウ…少々、薄力粉…適量、刻みネギ…適量

作り方

  1. しめじは根元を切り落とし、ほぐしておく。
  2. ボウルに味噌、酒を加えてよく混ぜる。
  3. 鮭は食べやすい大きさに切り塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。
  4. フライパンにバターを入れて熱し、鮭を加えて両面焼き目が付くまで焼き、一度取り出す。
  5. 4のフライパンにしめじを加えてしんなりするまで炒める。
  6. 5に鮭を戻し入れて2を加え、サッと混ぜ炒める。
  7. お皿に盛り付け、刻みネギを散らして完成!
鮭としめじのバター味噌炒め
鮭としめじのバター味噌炒め

薄力粉は丁寧にまぶすと、鮭にバターと味噌が良く絡みます!
鮭にはビタミン類やアスタキサンチン、DHAやEPAなどの栄養素がたっぷりで筋肉にもうれしい!

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