今回ご紹介するのは、鶏むね肉を使った回鍋肉。具材にトマトをプラスし、こってりながらもさっぱり食べれられるダイエット中華に。
という方でもお作りいただけるレシピに仕上げました！
鶏むね肉のトマト回鍋肉 レシピ・作り方
鶏むね肉のトマト回鍋肉の材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 240g
- キャベツ 150g
- トマト 1個（約180g）
- ピーマン 2個（約60g）
- ごま油 大さじ1と1/2
- 豆板醤 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1
☆鶏むね肉の下味
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ1
★調味料
- 酒 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
調理時間
約14分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 304.4kcal |
| タンパク質 | 33.0g |
| 脂質 | 11.2g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 17.9g （14.4g/3.5g） |
※数値は目安です。
作り方
キャベツを切る。
ピーマンを切る。
ピマーン！！
トマトを切る。
1．キャベツは食べやすい大きさに切る。ピーマンはヘタを取り食べやすい大きさに乱切りにする。トマトは食べやすい大きさに切る。
鶏むね肉はそぎ切りにする。
2．鶏むね肉はそぎ切りにして☆をまぶして下味をつける。
キャベツとピーマンを炒める。
3．フライパンにごま油大さじ1を熱し、キャベツ、ピーマンを加えて中火で1～2分炒めて一度取り出す。
ごま油、豆板醤、おろししょうがを熱する。
鶏むね肉を炒める。
キャベツ、ピーマンを戻し入れ、トマトを加えて炒める。
調味料を加えてサッと混ぜ炒める。
4．フライパンにごま油大さじ1/2、豆板醤、おろししょうがを加えて弱火で熱し、香りが立ってきたら鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。3、トマトを加えて1～2分混ぜ炒め、★を加えてサッと混ぜ炒める。
鶏むね肉のトマト回鍋肉
5．お皿に盛り付けて完成！
鶏むね肉のトマト回鍋肉 食べてみての感想
ピリ辛風味とトマト・味噌のうま味が絶妙。
豆板醤とおろししょうがの風味をまとった鶏むね肉は、ジューシーで食べごたえバツグン。キャベツ・ピーマンは程よくシャキシャキ、トマトの酸味とうま味が心地よい味わい。
ピリ辛風味でがっつり食べられますが、野菜のみずみずしさのおかげでお箸が進む一品に。
ごはんやオートミールにもピッタリのダイエット回鍋肉、ぜひお試しください！
鶏むね肉のトマト回鍋肉 レシピ動画
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