こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは梅雨バテ予防にピッタリの一品。
ピーマンと鶏むね肉を刻んだら、あとはこねて焼くだけで失敗ゼロ！
しかも、タンパク質や抗酸化成分、カルシウムなどが効率よく摂取できて梅雨どきの不調解消をサポート♪
食べごたえバツグンなのにカロリー控えめで、ダイエットやお弁当のおかずにもおすすめです💪
鶏むね肉とピーマンのゴロゴロ焼きのレシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（約270g）
- ピーマン 2個
- （A）酒 大さじ1
- （A）片栗粉 大さじ1
- （A）塩 小さじ1/3
- （A）黒こしょう 少々
- ピザ用チーズ 40g
- サラダ油 大さじ1/2
- ポン酢 適量
調理時間
約20分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 260 kcal |
| タンパク質 | 36.3 g |
| 脂質 | 9.9 g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 6.0 g （5.3 g / 0.7 g） |
※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。
作り方
1．ピーマンの下ごしらえ
ピーマンはヘタを取りみじん切りにしましょう。
2．鶏むね肉の下ごしらえ
鶏むね肉は粗めのミンチ状にします。
3．肉だねを作る
ボウルで（2）、（A）を粘り気が出るまでこね、さらに（1）、ピザ用チーズを加えて均一になるまでこねて6等分にしましょう。
4．肉だねを焼く
フライパンにサラダ油を引いて弱めの中火で熱し、（3）を並べてフタをし、3分ほど蒸し焼きにしましょう。ひっくり返したら裏面も3分ほど焼きます。
5．盛り付けて完成
お皿に盛り付け、ポン酢を添えて完成です！
鶏むね肉とピーマンのゴロゴロ焼きを食べてみての感想
一口食べれば鶏むね肉のジューシーな食感とピーマンのザクザク食感に、チーズのコクとポン酢のさっぱり風味がしっかり絡んでやみつきの一品に仕上がっています！
高タンパクなうえにビタミンCやカルシウムが効率よく摂取できて、梅雨バテ予防にピッタリだね！
冷めても美味しいから、お弁当のおかずにも持って来いだね
という訳で、ダイエットや梅雨どきの不調解消におすすめの痩せおかず、ぜひお試しください♪♪
ポイント
- ピーマンは、気圧の変化や高い湿度などの環境ストレスによって消費されるビタミンCがたっぷり。また、リラックス効果・血流改善効果を持つと言われる「ピラジン」も豊富なので、疲労やだるさを防いで梅雨どきの不調解消を強力にサポートしてくれます。
- 鶏むね肉の良質なタンパク質は、代謝を上げて冷えやむくみの予防をサポート。さらに、疲労回復成分「イミダゾールジペプチド」や必須アミノ酸「トリプトファン」も含み、日照不足による気分の落ち込み解消にも役立ってくれます。
- チーズは、神経を安定させる働きがあると言われるカルシウムや、幸せホルモンの材料となるトリプトファンが豊富。発酵食品として腸内環境の改善にも働きかけ、ストレス反応を軽くして梅雨バテを防いでくれる働きが期待できます。
▼ポイントは動画でより詳しく解説しています▼
鶏むね肉とピーマンのゴロゴロ焼きのレシピ動画
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