ダイエット成功の縁の下の力持ち!ビタミンCが摂れるオススメ筋肉食材3選

ダイエット成功縁の下の力持ち!ビタミンCが摂れるオススメ筋肉食材3選

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回は、ビタミンCが摂れてお料理にもつかいやすい筋肉食材を3つご紹介します!

ビタミンCがお肌にいいのは知ってるけど…ダイエットに関係あるの?
筋トレする女性

と思ったそこのあなた!

たしかにビタミンCはコラーゲンの生成をサポートする栄養素なので、美肌のためにも重要です。

しかしじつは…

Ryotaフライパン
ストレスに対抗するホルモン生成をサポートする、対ストレスビタミンでもあるのです!
ストレスに弱くなると悪いサイクルに

ストレスに弱くなると悪いサイクルに

ビタミンCが不足するとストレスに弱くなり、睡眠が乱れ…食欲が乱れ…という悪いサイクルに

Ryotaフライパン
ビタミンCはまさに、食べて痩せるダイエット成功の縁の下の力持ちなんです!

しかしビタミンCは水溶性で熱に弱いため、調理で失われやすい栄養素。

また、一度にたくさん摂っても余った分はカラダの外に排出されるため、1日の食事でバランスよく摂る必要があります。

Ryotaフライパン
というわけでここからは、ビタミンCが摂れてお料理につかいやすい筋肉食材をご紹介します!

ビタミンCが摂れるオススメ筋肉食材1.ブロッコリー

ブロッコリー

ブロッコリー

まずは筋肉食材の代表格「ブロッコリー」。

ブロッコリーは100gあたり140mgものビタミンCを含みます。※1

また、強い抗酸化力をもちガンや生活習慣病を予防してくれる「スルフォラファン」も豊富

水に溶けやすいビタミンCも、蒸すかレンジでチンすると残りやすいです。

いつも茎は捨てている
ダンベルでトレーニングする男性

というそこのあなた!

じつは、つぼみ部分よりも茎の方がたくさんビタミンCを含んでいるので、茎も捨てずに食べましょう

外側の皮は固いのでむく必要がありますが、シャクシャクポリポリした食感でおいしいですよ。

Ryotaフライパン
茎は食物繊維も豊富で、炒め物やお味噌汁の具にもオススメです!

食べチョクでブロッコリーを見る

ブロッコリーの筋肉料理レシピ

ちくわの韓国風無限ブロッコリー

時短レシピ レシピ・作り方 食物繊維たっぷり ビタミンCたっぷり 節約レシピ ダイエット ちくわ キムチ ブロッコリー

魚肉ソーセージとブロッコリーの豆腐グラタン

チーズ 魚肉ソーセージ レシピ・作り方 ビタミンCたっぷり 豆腐・その他大豆加工食品 コンソメ ブロッコリー

はんぺんとブロッコリースプラウトのにんじんしりしり

はんぺん 時短レシピ レシピ・作り方 レシピ動画 YouTube めんつゆ 人参 ブロッコリー

鶏胸肉と大根のイタリアンおでん

鶏肉 レシピ動画 高タンパク(1人あたり20g以上) レシピ・作り方 食物繊維たっぷり YouTube ダイエット コンソメ トマト ブロッコリー

しらすとブロッコリーの卵とじ丼

時短レシピ レシピ動画 高タンパク(1人あたり20g以上) レシピ・作り方 食物繊維たっぷり YouTube ダイエット オートミール めんつゆ しらす ブロッコリー

ビタミンCが摂れるオススメ筋肉食材2.じゃがいも

じゃがいも

じゃがいも

じゃがいもは100gで28mgのビタミンCを含んでいます。※1

数値としては高く見えませんが、じつはじゃがいものビタミンCは、そのでんぷんに守られて加熱に強いという特徴があります

イモ類は野菜の中では炭水化物量・カロリーが高いため、ダイエット中は避けられがちな食材ですが、その炭水化物はほとんどが前述した「でんぷん」。

お腹持ちもよく良質なエネルギー源になるため、うまく利用すればダイエットの強い味方になります

いつも皮は捨てている
筋トレする女性

というそこのあなた!

じつは、皮の近くには活性酸素のはたらきを抑える「クロロゲン酸」というポリフェノールが含まれているので、皮ごと調理するのがオススメです。

Ryotaフライパン
皮ごとゆでればビタミンCも守れます!

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じゃがいもの筋肉料理レシピ

ちくわと白菜漬けのポテトサラダ

時短レシピ マヨネーズ レシピ動画 レシピ・作り方 ビタミンCたっぷり YouTube 白菜 ちくわ じゃがいも

オートミールとじゃがいものねぎいも餅

レシピ動画 レシピ・作り方 食物繊維たっぷり YouTube ダイエット ねぎ オートミール じゃがいも

鮭とじゃがいものしらたきクリームスープスパゲティ

チーズ レシピ・作り方 高タンパク(1人あたり20g以上) 牛乳・豆乳・乳製品 レシピ動画 食物繊維たっぷり パスタ ビタミンCたっぷり YouTube ダイエット コンソメ しめじ じゃがいも

ちくわとじゃがいものカレーきんぴら

レシピ動画 レシピ・作り方 YouTube ビタミンCたっぷり めんつゆ カレー粉 ちくわ ピーマン・パプリカ 人参 じゃがいも

かにかまとじゃがいものおかかポテトサラダ

マヨネーズ レシピ動画 レシピ・作り方 海藻 ビタミンCたっぷり かにかま(その他練り物) YouTube 醤油 きゅうり じゃがいも

ビタミンCが摂れるオススメ筋肉食材3.パプリカ

パプリカ

パプリカ

最後はパプリカ。

100g中に170mg(赤ピーマン)というトップクラスのビタミンC含有量。※1

さらに、パプリカのビタミンCは果肉に守られて熱に強いのが特徴。

ビタミンCの他ビタミンA・ビタミンEも含み、いわゆるビタミンエース(ACE)という抗酸化ビタミンがたっぷり。

また、甘みがあるのでサラダなどの生食にも向いています。

いつも種とワタは捨てている
笑顔の女性 スーツ

というそこのあなた!

パプリカの種とワタには「ピラジン」という血液サラサラ成分が含まれているので、ぜひそのままいただきましょう

Ryotaフライパン
甘くて食べやすいので、お野菜が苦手なお子さまにもオススメ!

食べチョクでパプリカを見る

ピーマン・パプリカの筋肉料理レシピ

サバ缶パプリカの彩りわさびまみれ

時短レシピ レシピ動画 高タンパク(1人あたり20g以上) レシピ・作り方 ビタミンCたっぷり ダイエット めんつゆ サバ缶・鯖 ピーマン・パプリカ きゅうり

ピーマンの麻婆ナポリタン

レシピ・作り方 食物繊維たっぷり ダイエット ケチャップ ツナ缶 ピーマン・パプリカ トマト

鶏むね肉のピーマン風呂煮込み

鶏肉 高タンパク(1人あたり20g以上) レシピ・作り方 食物繊維たっぷり ビタミンCたっぷり ダイエット ポン酢 ピーマン・パプリカ 玉ねぎ

鶏胸肉のコンソメ酢鶏

鶏肉 レシピ・作り方 高タンパク(1人あたり20g以上) ビタミンCたっぷり ダイエット ケチャップ 醤油 コンソメ ピーマン・パプリカ 玉ねぎ アスパラガス

鶏胸肉とキウイのグリーンサラダ

フルーツ 時短レシピ 鶏肉 マヨネーズ レシピ・作り方 ビタミンCたっぷり ダイエット 醤油 レタス ピーマン・パプリカ

まとめ

いかがでしたか?

紹介した食材は、ビタミンCが豊富でお料理につかいやすいのはもちろん、緑・黄色・赤と食卓に彩りを与えてくれます

食事がカラフルになれば、それだけで気分もウキウキして楽しくダイエットを進めれられます。

また、どの食材も茎や皮、種などにも栄養たっぷりで丸ごと美味しく食べられるモノばかり

ぜひ、今回紹介した筋肉食材をあなたの食生活に取り入れてみてくださいね。

Ryotaフライパン
ビタミンCを上手に摂取してキレイにダイエット!

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※1.日本食品標準成分表2020年版(八訂)参照

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ちなおりパーソナルトレーナー・料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT
◆ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルショート2期生/筋肉食堂オフィシャルパートナー/料理のヒントメディア・レシピルにて連載中
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/37才/大阪
◆企業や他メディアにもレシピ・動画・記事など多数提供中 >>プロフィールはコチラ

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