鶏むね肉とピーマンのごまポン炒め【余り野菜でつくれる高タンパクおかず】|レシピ・作り方

鶏胸肉とピーマンのごまポン炒め
Ryotaフライパン
香ばしいのに後味サッパリ!余り野菜でつくれるカンタン節約おかず♪

レシピ

材料(2人分)

・鶏むね肉(皮なし)…240g
・ピーマン…2個
・にんじん…1/3本
・玉ねぎ…1/2個
・ごま油…大さじ1

★ 鶏むね肉の下味
・塩コショウ…少々
・片栗粉…大さじ1

☆ 調味料
・酒…大さじ1
・ポン酢…大さじ2
・醤油…大さじ1/2
・白いりごま…小さじ1

調理時間

約8分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 29.0g
脂質 8.8g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
14.4g
(12.2g/2.2g)
カロリー 約252.8kcal

※数値は目安です。

作り方

1.ピーマンはヘタを取り細切りにする。にんじんは細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

Ryotaフライパン
ピーマンと種とワタには血行促進効果のある「ピラジン」という成分が含まれているのでそのまま調理していますが、気になる方は取ってください!
ピーマン、にんじんは細切りにする

ピーマン、にんじんは細切りにする

玉ねぎは薄切りにする

玉ねぎは薄切りにする

2.鶏むね肉はそぎ切りにし、大きいものはさらに半分に切る。★をまぶして下味をつける。

鶏むね肉はそぎ切りにして下味をつける

鶏むね肉はそぎ切りにして下味をつける

3.フライパンにごま油を入れて熱し、鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒める。ピーマン、にんじん、玉ねぎを加えて、中火で2~3分炒める。

フライパンにごま油を入れて熱し、鶏むね肉の色が変わるまで炒める

フライパンにごま油を入れて熱し、鶏むね肉の色が変わるまで炒める

ピーマン、にんじん、玉ねぎを加えて炒める

ピーマン、にんじん、玉ねぎを加えて炒める

4.3に☆を加え、水気を飛ばしながら混ぜ炒める。

調味料を加えて混ぜ炒める

調味料を加えて混ぜ炒める

5.お皿に盛りつけて完成!

鶏むね肉とピーマンのごまポン炒め

鶏むね肉とピーマンのごまポン炒め

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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