はんぺんとオクラのおかか炒め【ふわねば新食感おかず】|レシピ・作り方

はんぺんとオクラのおかか炒め
フワッとネバっとおかかの旨味!意外とボリューミーでメインおかずにも♪

レシピ

材料(2人分)

  • はんぺん…1枚
  • オクラ…8本(ネット入り)
  • にんじん…1/3本
  • ごま油…大さじ1/2
  • かつお節…5g

★調味料

  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1
  • みりん…大さじ1

調理時間

約5分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 9.6g
脂質 3.8g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
15.8g
(13.2g/2.6g)
エネルギー 135.8kcal

※数値は目安です。

作り方

1.オクラはネットのまま流水で洗い、ガクをとり斜めに食べやすい大きさに切る。

Ryotaフライパン
ネットのまま流水で洗えば産毛が取れます!
オクラを水洗いする

オクラを水洗いする

オクラを切る

オクラを切る

2.にんじんは短冊切りにする。はんぺんは2cm角に切る。

人参を切る

人参を切る

はんぺんを切る

はんぺんを切る

3.フライパンにごま油を熱し、(1)、(2)を中火で2~3分炒める。

具材を炒める

具材を炒める

4.(3)に★、かつお節を加えサッと混ぜ炒める。

調味料、かつお節を加え炒める

調味料、かつお節を加え炒める

5.お皿に盛りつけ完成!

はんぺんとオクラのおかか炒め

はんぺんとオクラのおかか炒め

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筋肉食材ピックアップ【はんぺん】

はんぺんの栄養成分は100gあたり

エネルギー 94kcal
タンパク質 9.9g
脂質 1.0g
炭水化物 11.4g

と高タンパク低脂質。

原料はすりおろした山芋とスケソウダラなどの魚のすり身で、ふわふわ食感でそのまま食べてもおいしい食材。

スイーツのような食感で、ダイエット時のおやつとしてはもちろん、お子さまのタンパク質補給にもオススメ。

ただし食物繊維が含まれていないため、お料理につかう場合はお野菜をプラスしたいですね。

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
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