こちらはフーディストアワード2022モニタープレゼントに当選し、日の出みりん「日の出料理酒（醇良）」をいただいて作ったレシピです。
今回のレシピはほくほくホットサラダ。鶏肉入りで高タンパク、味付けカレーでスパイシー。パンプ筋とチ筋、ダブルマッスルな一品です！
鶏むね肉とかぼちゃのホットサラダ レシピ・作り方
かぼちゃのチキンホットサラダ 材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 120g
- かぼちゃ 300g
- ミニトマト 8個
- オリーブオイル 大さじ1/2
- フリルレタス 適量
☆鶏むね肉の下味
- 日の出料理酒 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
★調味料
- カレー粉 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1/2
調理時間
約18分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 267.6kcal |
| タンパク質 | 18.5g |
| 脂質 | 4.8g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 37.6g （31.3g/6.3g） |
※数値は目安です。
作り方
かぼちゃを切る。
1．かぼちゃは種とワタを取り2cm角に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2～3分加熱する。
ミニトマトを切る。
2．ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
鶏むね肉に下味をつける。
3．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、☆を揉み込んで下味をつける。
鶏むね肉を炒める。
かぼちゃを加えて混ぜ炒める。
4．フライパンにオリーブオイルを熱し、3を中火で色が変わるまで炒める。1を加えて1～2分混ぜ炒め、2、★を加えてサッと混ぜ炒める。
かぼちゃのチキンホットサラダ
5．お皿にフリルレタス、4を盛り付けて完成！
かぼちゃのチキンホットサラダ 食べてみての感想
ホクホクスパイシーでやさしい甘み
角切りにしたかぼちゃは程よいホクホク感。ふっくらした鶏むね肉と、カレー粉のスパイシーな香りでスプーンが進みます。
少し炒めたミニトマトの酸味がアクセントになって、最後まで飽きずに食べられるホットサラダに。
かぼちゃのβカロテン、ミニトマトのリコピンで抗酸化力たっぷり、さらに高タンパクでお肌にも嬉しいサラダ、ぜひ作ってみてください！
筋肉食材ピックアップ【日の出みりん「日の出料理酒（醇良）」】
肩に料理酒乗っけてんのかい！！
今回のピックアップは、日の出みりん「日の出料理酒（醇良）」。
栄養成分は大さじ1杯（15ml）あたり
| エネルギー | 13kcal |
| タンパク質 | 0g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 0.2g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
原材料は
米・米こうじの醸造調味料（国内製造）、たんぱく加水分解物、食塩、水あめ、ブドウの醸造調味料／酒精、酸味料
となっています。
じつは、ボクは「モニタープレゼントでいただいたから」ということは関係なしに、この日の出料理酒のヘビーユーザー。
というのも、鶏むね肉は高タンパクですが低脂質なため、加熱すると水分が抜けやすく、パサついたり臭みが出たりしやすい食材。
しかし、今回のように料理酒で下味をつけておけば、臭みを抑えて炒めてもしっとりふっくら。調味料も絡みやすくなり風味も豊かに仕上げられます。
さらに、うま味がアップするので調味料も少なめで済む、と日の出料理酒はダイエットや減量にも嬉しい調味料なのです！
かぼちゃのチキンホットサラダ レシピ動画
クラシル
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