梅肉の酸味とお味噌のコクがクセになる！むね肉×もやしでお財布にもやさしい♪
レシピ
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- もやし…200g
- しそ…1枚
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…大さじ1
★調味料
- 酒…大さじ1
- 刻んだ梅肉…1個分（しそ漬け・塩分約10％のモノを使用）
- 味噌…大さじ1
- 醤油…小さじ1
梅干しの塩分量によって、味噌・醤油の量は調節してください♪
調理時間
約8分
栄養成分（1枚あたり）
| タンパク質 | 29.7g |
| 脂質 | 8.2g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) | 10.9g (8.9g/2.0g) |
| エネルギー | 236.2kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．しそは千切りにする。
しそを切る
２．鶏むね肉はそぎ切りにし片栗粉をまぶす。
まんべんなくまぶすと調味料がよく絡んで美味しい♪
鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす
３．フライパンにサラダ油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。
鶏むね肉を炒める
４．(3)にもやしを加え、中火で2分程炒める。★を加えサッと混ぜ炒める。
もやしを加え炒める
もやし、調味料を加え炒める
５．お皿に盛り、(1)を乗せ完成！
最初こってり後味スッキリ！良質な青春小説を読み終えたかのような気分を味わえる、なんともジュブナイルな一皿♪
鶏むね肉ともやしの梅味噌炒め
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筋肉食材ピックアップ【梅干し】
梅干し
梅干しの栄養成分は1個（10g）あたり
| エネルギー | 3kcal |
| タンパク質 | 0.09g |
| 脂質 | 0.02g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 1.05g (0.69g/0.36g) |
| 食塩相当量 | 2.21g |
となっています。
豊富に含まれる「クエン酸」が糖質の代謝・疲労回復をサポートしてくれるので、筋トレなどの激しい運動をする我々にとってウレシイ食材。
また、クエン酸はカルシウム・鉄分などの吸収を促すはたらきを持っているため、育ち盛りの子供も積極的に摂りたい成分です。
夏場の塩分補給にも！
梅干しをつかった筋肉料理のレシピ
「お肉を使った夏のスタミナレシピ」コーナーにレシピを掲載中！