ホタテとごぼうの中華きんぴら【ボリューミーな腸活おかず】｜レシピ・作り方

しゃきっとボリューミーな腸活おかず♪
ピーマン入りで彩りウレシイ！

レシピ

材料（2人分）

ホタテとごぼうの中華きんぴら 材料

• ベビーホタテ…120g
• 鹿児島県産ごぼう…200g
• 人参…1/3本（約50g）
• ピーマン…1個
• ごま油…大さじ1

★調味料

• 酒…大さじ1
• 醤油…大さじ1
• オイスターソース…大さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2
• 白いりごま…大さじ1

調理時間

約12分

栄養成分（1人あたり）

※数値は目安です。

作り方

１．ごぼうはアルミホイルで表面をこすり千切りにする。水にさらして水気を切る。

さらしている間に(2)を済ませましょう♪

ごぼうをアルミホイルでこする

ごぼうを切る

切ったごぼうを水にさらし水気を切る

２．人参、ピーマンは細切りにする。

人参を切る

人参を切る

ピーマンの種とワタには「ピラジン」という血行促進効果のある成分が含まれているので、そのままお料理しています！
ピマーン！！

ピーマンを切る

ピーマンを切る

３．フライパンにごま油を熱し、中火で(1)、(2)をしんなりするまで炒める。

野菜を炒める

野菜を炒める

４．(3)にベビーホタテ、★を加えて1～2分混ぜ炒める。

ホタテ、調味料を加え炒める

ホタテ、調味料を加え炒める

５．お皿に盛りつけ完成！

盛りつける

ホタテとごぼうの中華きんぴら

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筋肉食材ピックアップ【ごぼう】

ごぼう

ごぼうの栄養成分は100gあたり

となっています。

言わずとしれた食物繊維の宝庫。

また、皮には「クロロゲン酸」という脂肪の蓄積を抑えてくれるポリフェノールが含まれています。

アク抜きが長いとこれらの栄養成分が流出するため、水にさらすのは短時間がオススメです。

油+食物繊維でお腹スッキリ！

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