甘辛すき焼き×シャキシャキ豆苗の新感覚サラダ！ビタミンCもたっぷり高タンパクで美肌にうれしい♪
牛すき焼きの豆苗サラダ レシピ・作り方
牛すき焼きの豆苗サラダ 材料
材料（2～3人分）
- 牛もも肉すき焼き用…250g
- 豆苗…1パック（約100g）
- 玉ねぎ…1/2個（約100g）
- ごま油…小さじ1
- 卵黄…人数分
- 七味唐辛子…お好み
★調味料
- 酒…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
調理時間
約9分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 22.6g |
| 脂質 | 16.2g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) | 8.7g (6.8g/1.9g) |
| エネルギー | 271.0kcal |
※数値は目安。3人分としたときの数値です。
作り方
１．豆苗はハサミなどで食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
豆苗を切る
玉ねぎを切る
２．フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。牛もも肉を加えて色が変わるまで炒める。
玉ねぎを炒める
３．(2)に★を加えて水分を飛ばすように煮絡める。
調味料を加え煮絡める
４．お皿に豆苗、(3)、卵黄を乗せ、お好みで七味唐辛子をふり完成！
牛すき焼きの豆苗サラダ
ポイント
牛すき焼きの豆苗サラダ
豆苗に豊富なβカロテンは脂溶性なので、牛もも肉や卵黄の良質な脂質との相性バツグン。
また、豆苗はビタミンCもたっぷりなので、高タンパクなお肉と一緒に食べれば美肌効果が期待できます。
ぜひ牛肉、卵黄、豆苗を絡めてお召し上がりください。
豆苗の青臭さが気になる
という方はお湯でしゃぶしゃぶしたり、レンチンしてもオーケー。
ただし水溶性のビタミンは流出するので、お湯でしゃぶしゃぶする場合はサッとくぐらせる程度がオススメです。
筋肉食材ピックアップ【牛もも肉】
和牛もも肉赤肉
牛もも肉（和牛もも肉赤肉）栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 176kcal |
| タンパク質 | 21.3g |
| 脂質 | 10.7g |
| 炭水化物 | 0.6g |
となっています。※数値は日本食品標準成分表2020年版（八訂）参照
あなたは大丈夫？ダイエット中の女性に多い亜鉛不足
牛もも肉に豊富に含まれるミネラル「亜鉛」。亜鉛には舌の味覚を感じる部分「味蕾」の細胞をつくったり、新陳代謝・性ホルモンの生成をサポートするはたらきがあります。
肉や魚など、さまざまな食品に含まれているので、普通の食生活を送っていれば不足することはありません。
しかし、インスタント食品ばかり食べていたり、ダイエットで極端な食事生活をしていたりすると亜鉛不足になることも。
最近ダイエット中で
最近味覚が鈍い気がする
というあなたは、もしかしたら亜鉛不足かも。牛もも肉などを利用して、バランスのとれた食生活を目指しましょう！
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