牛肉としめじの卵とじ丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ごはん…丼1杯分
- 牛肉…100g
- しめじ…30g
- 卵…1個
- 玉ねぎ…1/4個
- サラダ油…大さじ1/2
- 刻みネギ…適量
★調味料
- 水…100cc
- 酒…大さじ1/2
- しょうゆ…大さじ1
- みりん…大さじ1/2
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落としほぐす。玉ねぎはくし切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 2にしめじ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 3に★を加えて混ぜ、弱火で7～8分煮る。
- 4に溶き卵を加えて、半熟になるまで弱火で煮る。
- 丼にごはん、5を乗せ、刻みネギを散らして完成！
