牛肉としめじの卵とじ丼

牛肉としめじの卵とじ丼

牛肉としめじの卵とじ丼 レシピ・作り方

材料(1人分)

  • ごはん…丼1杯分
  • 牛肉…100g
  • しめじ…30g
  • 卵…1個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 刻みネギ…適量

調味料

  • 水…100cc
  • 酒…大さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ1
  • みりん…大さじ1/2

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落としほぐす。玉ねぎはくし切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
  3. 2にしめじ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  4. 3に★を加えて混ぜ、弱火で7~8分煮る。
  5. 4に溶き卵を加えて、半熟になるまで弱火で煮る。
  6. 丼にごはん、5を乗せ、刻みネギを散らして完成!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
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