シャキとろさっぱり風味のロカボおかず!鶏胸肉と白菜の和風チンジャオ

鶏胸肉と白菜の和風チンジャオ
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回のレシピは、鶏むね肉と白菜で作るチンジャオロースー風の一品。

下味を付けてとろりとした食感の鶏むね肉と、シャキシャキ白菜・ピーマンの歯ごたえで食べごたえ十分。

和風の味付けでさっぱり食べられるチンジャオロースーです!

Ryotaフライパン
シャキとろさっぱりロカボおかず!細切り具材の食感が絡んで絶品♪

鶏胸肉と白菜の和風チンジャオのレシピ・作り方

鶏胸肉と白菜の和風チンジャオの材料

鶏胸肉と白菜の和風チンジャオの材料

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし) 280g
  • 白菜 200g
  • ピーマン 4個(約100g)
  • ごま油 大さじ1

☆鶏むね肉の下味

  • 酒 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ1

★調味料

  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1

調理時間

約16分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー 264.9kcal
タンパク質 36.7g
脂質 8.9g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

11.9g
(9.2g/2.7g)

※数値は目安です。

作り方

白菜は細切りにする

白菜は細切りにする。

Ryotaフライパン
白菜は糖度が低めで食感がしっかりしている外側の葉の方がおすすめです!
ピーマンは細切りにする

ピーマンは細切りにする

Ryotaフライパン
ピーマンの種とワタにはピラジンという血液サラサラ成分が含まれているので、そのまま調理しています!ピマーン!!

1.白菜は5cm幅に切り細切りにする。ピーマンはヘタを取り細切りにする。

鶏むね肉を切る

鶏むね肉を切る

鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉に下味をつける

2.鶏むね肉は細切りにして☆を揉み込み下味を付ける。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

白菜の芯、ピーマンを加えて炒める

白菜の芯、ピーマンを加えて炒める

3.フライパンにごま油を熱し、2を色が変わるまで中火で炒める。白菜の芯部分、ピーマンを加えてしんなりするまで混ぜ炒める。

白菜の葉を加えて炒める

白菜の葉を加えて炒める

調味料を加えて炒める

調味料を加えて炒める

4.3に白菜の葉部分を加えてサッと混ぜ炒め、★を加えてさらに1~2分混ぜ炒める。

鶏胸肉と白菜の和風チンジャオ

鶏胸肉と白菜の和風チンジャオ

5.お皿に盛り付けて完成!

鶏胸肉と白菜の和風チンジャオを食べてみての感想

鶏胸肉と白菜の和風チンジャオ

とろ~りシャキシャキが絶妙。

下味をつけた鶏むね肉と白菜の葉はとろ~り、白菜の芯とピーマンはシャキシャキと食べごたえがあって、食感のバランスが絶妙。

シンプルな和風の味付けでごはんやオートミールにもピッタリ。白菜がたっぷり食べられるので、白菜消費にもおすすめのダイエットおかずです!

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鶏胸肉と白菜の和風チンジャオのレシピ動画

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筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・うつで入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/クラシルメイツ/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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