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味付け簡単!しっとり高タンパクな【鶏むね肉のめんつゆマリネ】のレシピ

鶏むね肉のめんつゆマリネ
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回のレシピは鶏むね肉のマリネ。赤パプリカと玉ねぎで彩り鮮やかボリュームたっぷり。

味付けは万能調味料のめんつゆで、しっとりさっぱり食べられる一品に仕上げます!

鶏むね肉のめんつゆマリネのレシピ・作り方

鶏むね肉のめんつゆマリネの材料

鶏むね肉のめんつゆマリネの材料

材料(2~3人分)

  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚(約240g)
  • 赤パプリカ 1個(約170g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約150g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 刻みネギ 適量

鶏むね肉の下味

  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2

マリネ液(あらかじめ混ぜておく)

  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • お酢 大さじ2
  • おろししょうが 小さじ1

調理時間

約15分※冷やす時間を除く。

栄養成分(1人あたり)

エネルギー185.7kcal
タンパク質21.1g
脂質5.7g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

12.5g
(10.8g/1.7g)

※数値は目安です。3人分とした場合で計算。

作り方

玉葱は薄切りにする

玉葱は薄切りにする

赤パプリカは薄切りにする

赤パプリカは薄切りにする

1.玉ねぎは薄切りにする。赤パプリカはヘタを取り薄切りにする。

鶏むね肉はそぎ切りにする

鶏むね肉はそぎ切りにする

鶏むね肉に下味を付ける

鶏むね肉に下味を付ける

2.鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし☆を揉み込む。

鶏むね肉を色が変わるまで炒める

鶏むね肉を色が変わるまで炒める

赤パプリカと玉ねぎをしんなりするまで炒める

赤パプリカと玉ねぎをしんなりするまで炒める

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で2を色が変わるまで炒める。さらに1を加えてしんなりするまで炒める。

具材をマリネ液に漬ける

具材をマリネ液に漬ける

鶏むね肉のめんつゆマリネ

鶏むね肉のめんつゆマリネ

4.3を保存容器に入れ★を加えてよく絡め、お好みで冷蔵庫で冷やす。お皿に盛り付け、刻みネギをちらし完成!

筋肉料理研究家Ryota
冷やして食べてもおいしいですよ!

鶏むね肉のめんつゆマリネを食べてみての感想

鶏むね肉のめんつゆマリネ

酒とお酢のおかげでしっとり。

料理酒を揉み込んだ鶏むね肉は、お酢でマリネすることでよりしっとり。

めんつゆのうま味が赤パプリカと玉ねぎの甘みと絡まって、さっぱりながらもコクのある味わいに仕上がりました。

Ryotaフライパン
赤パプリカはビタミンCやβカロテン豊富だから、鶏むね肉と一緒だと効果も倍増だね!
お酢は食後の血糖値上昇を抑えてくれるはたらきもあるから、ダイエットにも嬉しいね。
筋肉料理研究家Ryota

という訳で、ダイエットはもちろん作りおきにもおすすめの簡単チキンマリネ、ぜひ作ってみてください!

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鶏むね肉のめんつゆマリネのレシピ動画

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Ryotaフライパン
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簡単さっぱり高タンパク!鶏むね肉のめんつゆマリネ by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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