こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピは鶏むね肉のマリネ。赤パプリカと玉ねぎで彩り鮮やかボリュームたっぷり。
味付けは万能調味料のめんつゆで、しっとりさっぱり食べられる一品に仕上げます！
鶏むね肉のめんつゆマリネのレシピ・作り方
鶏むね肉のめんつゆマリネの材料
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（約240g）
- 赤パプリカ 1個（約170g）
- 玉ねぎ 1/2個（約150g）
- オリーブオイル 大さじ1
- 刻みネギ 適量
☆鶏むね肉の下味
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
★マリネ液（あらかじめ混ぜておく）
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
- お酢 大さじ2
- おろししょうが 小さじ1
調理時間
約15分※冷やす時間を除く。
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 185.7kcal |
| タンパク質 | 21.1g |
| 脂質 | 5.7g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 12.5g （10.8g/1.7g） |
※数値は目安です。3人分とした場合で計算。
作り方
玉葱は薄切りにする
赤パプリカは薄切りにする
1．玉ねぎは薄切りにする。赤パプリカはヘタを取り薄切りにする。
鶏むね肉はそぎ切りにする
鶏むね肉に下味を付ける
2．鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし☆を揉み込む。
鶏むね肉を色が変わるまで炒める
赤パプリカと玉ねぎをしんなりするまで炒める
3．フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で2を色が変わるまで炒める。さらに1を加えてしんなりするまで炒める。
具材をマリネ液に漬ける
鶏むね肉のめんつゆマリネ
4．3を保存容器に入れ★を加えてよく絡め、お好みで冷蔵庫で冷やす。お皿に盛り付け、刻みネギをちらし完成！
冷やして食べてもおいしいですよ！
鶏むね肉のめんつゆマリネを食べてみての感想
酒とお酢のおかげでしっとり。
料理酒を揉み込んだ鶏むね肉は、お酢でマリネすることでよりしっとり。
めんつゆのうま味が赤パプリカと玉ねぎの甘みと絡まって、さっぱりながらもコクのある味わいに仕上がりました。
赤パプリカはビタミンCやβカロテン豊富だから、鶏むね肉と一緒だと効果も倍増だね！
お酢は食後の血糖値上昇を抑えてくれるはたらきもあるから、ダイエットにも嬉しいね。
という訳で、ダイエットはもちろん作りおきにもおすすめの簡単チキンマリネ、ぜひ作ってみてください！
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鶏むね肉のめんつゆマリネのレシピ動画
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