
今回のレシピは鶏むね肉のマリネ。赤パプリカと玉ねぎで彩り鮮やかボリュームたっぷり。
味付けは万能調味料のめんつゆで、しっとりさっぱり食べられる一品に仕上げます!
鶏むね肉のめんつゆマリネのレシピ・作り方

鶏むね肉のめんつゆマリネの材料
材料(2~3人分)
- 鶏むね肉(皮なし) 1枚(約240g)
- 赤パプリカ 1個(約170g)
- 玉ねぎ 1/2個(約150g)
- オリーブオイル 大さじ1
- 刻みネギ 適量
☆鶏むね肉の下味
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
★マリネ液(あらかじめ混ぜておく)
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
- お酢 大さじ2
- おろししょうが 小さじ1
調理時間
約15分※冷やす時間を除く。
栄養成分(1人あたり)
エネルギー | 185.7kcal |
タンパク質 | 21.1g |
脂質 | 5.7g |
炭水化物
(糖質/食物繊維) |
12.5g (10.8g/1.7g) |
※数値は目安です。3人分とした場合で計算。
作り方

玉葱は薄切りにする

赤パプリカは薄切りにする
1.玉ねぎは薄切りにする。赤パプリカはヘタを取り薄切りにする。

鶏むね肉はそぎ切りにする

鶏むね肉に下味を付ける
2.鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし☆を揉み込む。

鶏むね肉を色が変わるまで炒める

赤パプリカと玉ねぎをしんなりするまで炒める
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で2を色が変わるまで炒める。さらに1を加えてしんなりするまで炒める。

具材をマリネ液に漬ける

鶏むね肉のめんつゆマリネ
4.3を保存容器に入れ★を加えてよく絡め、お好みで冷蔵庫で冷やす。お皿に盛り付け、刻みネギをちらし完成!

鶏むね肉のめんつゆマリネを食べてみての感想

酒とお酢のおかげでしっとり。
料理酒を揉み込んだ鶏むね肉は、お酢でマリネすることでよりしっとり。
めんつゆのうま味が赤パプリカと玉ねぎの甘みと絡まって、さっぱりながらもコクのある味わいに仕上がりました。


という訳で、ダイエットはもちろん作りおきにもおすすめの簡単チキンマリネ、ぜひ作ってみてください!
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鶏むね肉のめんつゆマリネのレシピ動画
クラシル

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