卒業入学のお祝いにも!低カロリーな【サーモンと大根の紅白サラダ】のレシピ

サーモンと大根の紅白サラダ
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回のレシピはサーモンと大根で作る紅白サラダ。大根はピーラーでリボン状にして、見た目も華やかに。

ホワイトマッシュルームとミニトマトをプラスしてボリュームたっぷり。

ダイエットはもちろん、おめでたい色合いなので卒業・入学や入園のお祝いにもぴったりの一品です!

サーモンとカリフラワーの紅白サラダのレシピ・作り方

サーモンと大根の紅白サラダの材料

サーモンと大根の紅白サラダの材料

材料(2人分)

  • サーモン(刺身用) 120g
  • 大根 約300g
  • ホワイトマッシュルーム 2個
  • ミニトマト 6個
  • ベビーリーフ 適量
  • 塩 小さじ1/4

★ドレッシング

  • マヨネーズ 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 黒こしょう 少々

理時間

約15分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー214.1kcal
タンパク質16.5g
脂質11.3g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

11.6g
(4.8g/6.8g)

※数値は目安です。

作り方

大根をピーラーで薄切りにする

大根をピーラーで薄切りにする

大根に塩を揉み込む

大根に塩を揉み込む

Ryotaフライパン
大根に塩を揉み込んでいる間に、他の食材の下ごしらえをしましょう!
大根の水気を絞る

大根の水気を絞る

しっかり水気を絞っておくと、パリッと小気味いい食感になります!
筋肉料理研究家Ryota
マッシュルームを薄切りにする

マッシュルームを薄切りにする

ミニトマトを切る

ミニトマトを切る

1.大根は皮をむいてピーラーで薄切りにして塩をふって揉み込み、キッチンペーパーで水気を絞る。ホワイトマッシュルームは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

サーモンは薄切りにする

サーモンは薄切りにする

2.サーモンは薄切りにし、ボウルで1とざっくり混ぜる。

Ryotaフライパン
今回サーモンは刺身用を使用していますが、スモークサーモンでもオーケーです!
ドレッシングを作る

ドレッシングを作る

3.ボウルで★を混ぜる。

サーモンと大根の紅白サラダ

サーモンと大根の紅白サラダ

4.お皿にベビーリーフ、2を盛り付け、3を回しかけて完成!

サーモンと大根の紅白サラダの感想

サーモンと大根の紅白サラダ

サーモンと大根の紅白サラダ

シャキッとパリッとした食感の大根に、とろりと柔らかなサーモンが絡んでさわやかな食べごたえ。

マッシュルームのうま味と、ミニトマトの酸味、さっぱりコクのあるドレッシングのおかげで、たっぷりながらもペロリと食べられます。

Ryotaフライパン
大根は消化酵素たっぷりでお腹にもやさしいサラダだね!
今回のレシピは大根をたっぷり使ってるから、大根消費にもぴったりだよ。
筋肉料理研究家Ryota
Ryotaフライパン
サーモンは高タンパクで脂肪燃焼をサポートするDHA・EPAも含んでいるから、ダイエットにもおすすめだね!
さらに、サーモンは抗酸化力の高いアスタキサンチンも豊富で、同じく抗酸化力たっぷりのミニトマトや、腸内環境を整えてくれるマッシュルームとも相性バッチリなんだ。
筋肉料理研究家Ryota
Ryotaフライパン
ちょっとサーモン買ってくる!!

サーモンと大根の紅白サラダのレシピ動画

クラシル

Ryotaフライパン
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今日の #筋肉料理【サーモンと大根の紅白サラダ】今回のレシピはサーモンと大根で作る紅白サラダ。大根は ...

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