卒業入学のお祝いにも！低カロリーな【サーモンと大根の紅白サラダ】のレシピ

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピはサーモンと大根で作る紅白サラダ。大根はピーラーでリボン状にして、見た目も華やかに。

ホワイトマッシュルームとミニトマトをプラスしてボリュームたっぷり。

ダイエットはもちろん、おめでたい色合いなので卒業・入学や入園のお祝いにもぴったりの一品です！

サーモンとカリフラワーの紅白サラダのレシピ・作り方

サーモンと大根の紅白サラダの材料

材料（2人分）

サーモン（刺身用）　120g
大根　約300g
ホワイトマッシュルーム　2個
ミニトマト　6個
ベビーリーフ　適量
塩　小さじ1/4

★ドレッシング

マヨネーズ　大さじ1
レモン汁　大さじ1/2
黒こしょう　少々

理時間

約15分

栄養成分（1人あたり）

エネルギー	214.1kcal
タンパク質	16.5g
脂質	11.3g
炭水化物（糖質/食物繊維）	11.6g （4.8g/6.8g）

※数値は目安です。

作り方

大根をピーラーで薄切りにする

大根に塩を揉み込む

大根に塩を揉み込んでいる間に、他の食材の下ごしらえをしましょう！

大根の水気を絞る

しっかり水気を絞っておくと、パリッと小気味いい食感になります！

マッシュルームを薄切りにする

ミニトマトを切る

1．大根は皮をむいてピーラーで薄切りにして塩をふって揉み込み、キッチンペーパーで水気を絞る。ホワイトマッシュルームは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

サーモンは薄切りにする

2．サーモンは薄切りにし、ボウルで1とざっくり混ぜる。

今回サーモンは刺身用を使用していますが、スモークサーモンでもオーケーです！

ドレッシングを作る

3．ボウルで★を混ぜる。

サーモンと大根の紅白サラダ

4．お皿にベビーリーフ、2を盛り付け、3を回しかけて完成！

サーモンと大根の紅白サラダの感想

サーモンと大根の紅白サラダ

シャキッとパリッとした食感の大根に、とろりと柔らかなサーモンが絡んでさわやかな食べごたえ。

マッシュルームのうま味と、ミニトマトの酸味、さっぱりコクのあるドレッシングのおかげで、たっぷりながらもペロリと食べられます。

大根は消化酵素たっぷりでお腹にもやさしいサラダだね！

今回のレシピは大根をたっぷり使ってるから、大根消費にもぴったりだよ。

サーモンは高タンパクで脂肪燃焼をサポートするDHA・EPAも含んでいるから、ダイエットにもおすすめだね！

さらに、サーモンは抗酸化力の高いアスタキサンチンも豊富で、同じく抗酸化力たっぷりのミニトマトや、腸内環境を整えてくれるマッシュルームとも相性バッチリなんだ。

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サーモンと大根の紅白サラダのレシピ動画

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