こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回のレシピはサーモンと大根で作る紅白サラダ。大根はピーラーでリボン状にして、見た目も華やかに。
ホワイトマッシュルームとミニトマトをプラスしてボリュームたっぷり。
ダイエットはもちろん、おめでたい色合いなので卒業・入学や入園のお祝いにもぴったりの一品です！
サーモンとカリフラワーの紅白サラダのレシピ・作り方
サーモンと大根の紅白サラダの材料
材料（2人分）
- サーモン（刺身用） 120g
- 大根 約300g
- ホワイトマッシュルーム 2個
- ミニトマト 6個
- ベビーリーフ 適量
- 塩 小さじ1/4
★ドレッシング
- マヨネーズ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- 黒こしょう 少々
理時間
約15分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 214.1kcal |
| タンパク質 | 16.5g |
| 脂質 | 11.3g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 11.6g （4.8g/6.8g） |
※数値は目安です。
作り方
大根をピーラーで薄切りにする
大根に塩を揉み込む
大根に塩を揉み込んでいる間に、他の食材の下ごしらえをしましょう！
大根の水気を絞る
しっかり水気を絞っておくと、パリッと小気味いい食感になります！
マッシュルームを薄切りにする
ミニトマトを切る
1．大根は皮をむいてピーラーで薄切りにして塩をふって揉み込み、キッチンペーパーで水気を絞る。ホワイトマッシュルームは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
サーモンは薄切りにする
2．サーモンは薄切りにし、ボウルで1とざっくり混ぜる。
今回サーモンは刺身用を使用していますが、スモークサーモンでもオーケーです！
ドレッシングを作る
3．ボウルで★を混ぜる。
サーモンと大根の紅白サラダ
4．お皿にベビーリーフ、2を盛り付け、3を回しかけて完成！
サーモンと大根の紅白サラダの感想
サーモンと大根の紅白サラダ
シャキッとパリッとした食感の大根に、とろりと柔らかなサーモンが絡んでさわやかな食べごたえ。
マッシュルームのうま味と、ミニトマトの酸味、さっぱりコクのあるドレッシングのおかげで、たっぷりながらもペロリと食べられます。
大根は消化酵素たっぷりでお腹にもやさしいサラダだね！
今回のレシピは大根をたっぷり使ってるから、大根消費にもぴったりだよ。
サーモンは高タンパクで脂肪燃焼をサポートするDHA・EPAも含んでいるから、ダイエットにもおすすめだね！
さらに、サーモンは抗酸化力の高いアスタキサンチンも豊富で、同じく抗酸化力たっぷりのミニトマトや、腸内環境を整えてくれるマッシュルームとも相性バッチリなんだ。
ちょっとサーモン買ってくる！！
サーモンと大根の紅白サラダのレシピ動画
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卒業入学のお祝いにも！サーモンと大根の紅白サラダ by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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