テリテリとろける高タンパクおかず!鶏むね肉とまいたけのしょうが焼き

鶏むね肉とまいたけのしょうが焼き
筋肉料理研究家Ryota
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです!

今回ご紹介するのは、しょうが焼きのレシピ。

鶏むね肉に下味をつけ、さらにまいたけをプラスして照り照りとろける食感に。手早く作れて高タンパクなロカボおかず、さっそく作り方をご紹介します!

Ryotaフライパン
鶏むね照り照り高タンパク!まいたけのおかげでとろける食感♪

鶏むね肉とまいたけのしょうが焼き レシピ・作り方

鶏むね肉とまいたけのしょうが焼きの材料

鶏むね肉とまいたけのしょうが焼きの材料

材料(2人分)

  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚(約300g)
  • まいたけ 80g
  • ごま油 大さじ1

☆鶏むね肉の下味

  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1

★調味料

  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1

調理時間

約13分

栄養成分(1人あたり)

エネルギー 264.3kcal
タンパク質 38.2g
脂質 9.1g
炭水化物

(糖質/食物繊維)

7.4g

(6.0g/1.4g)

※数値は目安です。キャベツは含んでいません。

作り方

まいたけはほぐす

まいたけはほぐす。

1.まいたけは手でほぐす。

鶏むね肉はそぎ切りにして下味をつける

鶏むね肉はそぎ切りにして下味をつける。

2.鶏むね肉はそぎ切りにし、☆を揉み込む。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める。

3.フライパンにごま油を熱し、2を中火で色が変わるまで炒める。1を加えてしんなりするまで混ぜ炒める。

調味料を加えて煮絡める

調味料を加えて煮絡める。

4.3に★を加えて煮絡める。

鶏むね肉とまいたけのしょうが焼き

鶏むね肉とまいたけのしょうが焼き

5.お皿に盛り付けて完成!

鶏むね肉とまいたけのしょうが焼き 食べてみての感想

鶏むね肉とまいたけのしょうが焼き

まいたけのおかげでしっとり柔らか。

下味をつけた鶏むね肉はとろりと柔らかな食感。タンパク質分解酵素を含むまいたけと一緒に食べると、一層ジューシーな食べごたえ。

じつはこちらは、ちょうど約2年前(こちらの記事執筆は2022年)に初めて動画用に作成したレシピ。収録から編集、アップロードまで一週間ほどかかった覚えがあります。

あの頃はまだ体もガリガリ(今もまだ細いですが)、さらに料理や動画撮影・編集のスキルもかなり未熟でした。

ボディビルダー
体ガリガリじゃねぇか
レシピなんか作って意味あるんですか?
ダンベルでトレーニングする男性

と笑われたり馬鹿にされたりすることも多かったですが、諦めずにレシピを作り続けた結果、今では本当に「筋肉料理研究家」としてお仕事をいただけるように。

筋肉料理研究家Ryota
まだまだ体も料理も未熟ですが、どちらもよりマッチョになれるよう精進するので、ぜひこれからも応援してくださいね!
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鶏むね肉とまいたけのしょうが焼き レシピ動画

2年前の動画

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テリッと高タンパク!鶏むね肉とまいたけの生姜焼き by 筋肉料理研究家Ryota | クラシル
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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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