鶏胸肉としめじのトマト煮|レシピ・作り方

鶏胸肉としめじのトマト煮鶏肉
鶏胸肉としめじのトマト煮
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レシピ(1人分)

材料

鶏胸肉(皮なし)…100g、しめじ…30g、トマト…1個、ブロッコリー…30g、水…200cc、コンソメ…小さじ1/2、ケチャップ…小さじ2、おろしにんにく…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1、塩コショウ…少々、オリーブオイル…小さじ1、刻みパセリ…適量

作り方

  1. 鶏胸肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
  2. お鍋にオリーブオイルをひいて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。
  3. 2にしめじを加えて、しんなりするまで炒める。
  4. 3に水、コンソメ、ケチャップ、おろしにんにくを加えて煮立たせ、フタをして弱火で7~8分煮る。
  5. フタを取り、ブロッコリーを加えて、さらに弱火で3~4分煮る。
  6. お皿に盛り、刻みパセリをふりかけて完成!
鶏胸肉としめじのトマト煮
鶏胸肉としめじのトマト煮

ジューシーな鶏胸肉と、旨味のあるしめじ、程よい酸味のトマトが夢のコラボ!
後入れのブロッコリーのおかげで、彩りもいい感じ♪

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