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鶏ミンチの冷やし担々そうめん|レシピ・作り方

鶏ミンチの冷やし坦々そうめん

レシピ(1人分)

材料

鶏ミンチ…100g、そうめん…1束、ほうれん草…1/2束、豆板醤…小さじ1/2、塩コショウ…少々、ラー油…適量、ごま油…小さじ1

調味料

豆乳…200cc、めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2、白すりごま…大さじ1

作り方

  1. ほうれん草は食べやすい大きさに切り、水大さじ1(分量外)と一緒に耐熱容器に入れて600wのレンジで1分チンし、流水で冷やして水気を切っておく。
  2. フライパンにごま油、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏ミンチを加えて肉の色が変わるまで炒める。塩コショウをふり味を整える。
  3. お鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示時間通り茹でる。流水で洗って冷やし、器に盛る。
  4. ★をよく混ぜて3に加え、鶏ミンチ、ほうれん草を乗せて、ラー油をまわしかけて完成!

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鶏ミンチの冷やし坦々そうめん鶏ミンチの冷やし坦々そうめん

豆乳のおかげでまろやかな辛み!
辛いものお好きな方はラー油たっぷりで!!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆大里亮太/大阪/37才
◆調理師免許
◆NSCA-CPT
◆最終学歴大阪NSC30期中退
◆ネクストフーディスト4期生
◆第二期おおいたクッキングアンバサダー ◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→パーソナルトレーナーに!
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