今回のレシピは、鶏もも肉の赤ワイン煮込み。カットトマトで作る簡単レシピです。
玉ねぎ、マッシュルームを大きめに切ってボリューミーに。シンプルながらも奥深い味わいに仕上げます。
クリスマスにもピッタリの高タンパクダイエットメニューで、まさに「クリスマッスル」な一皿。
具材少なめ、複雑な調理も不要なので
という方にもおすすめのレシピです！
鶏もも肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉（皮なし） 1枚（約250g）
- 玉ねぎ 1/2個（約150g）
- マッシュルーム 4個
- オリーブオイル 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 塩コショウ 少々（鶏もも肉用）
- 塩コショウ 少々（仕上げ用）
- 刻みパセリ 適量
★調味料
- 赤ワイン 200ml
- カットトマト缶 1個（200g）
- ウスターソース 大さじ2
- ブイヨン 1個
調理時間
約25分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 311.7kcal |
| タンパク質 | 30.5g |
| 脂質 | 12.5g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 19.3g （16.4g/2.9g） |
※数値は目安です。
作り方
玉ねぎをくし切りにする。
マッシュルームは縦十字に切る。
1．玉ねぎはくし切りにする。マッシュルームは縦十字に切る。
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
鶏もも肉に塩コショウで下味をつける。
2．鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。
オリーブオイル、おろしにんにくを熱し、鶏もも肉を炒める。
野菜をしんなりするまで炒める。
3．フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを弱火で熱し、香りが立ってきたら2を中火で色が変わるまで炒める。1を加えしんなりするまで炒める。
調味料を加えてフタをして煮込む。
4．3に★を加え煮立たせ、フタをして弱火で10分ほど煮る。塩コショウで味を調える。
鶏もも肉の赤ワイン煮込み
5．器に盛り付け、刻みパセリをちらし完成！
鶏もも肉の赤ワイン煮込み 食べてみての感想
ジューシーで奥深い味わい。
鶏もも肉のジューシーな食感に、赤ワインのコクとトマトの酸味が絡んで奥深い味わい。
調味料は少なめですが、玉ねぎの甘みとマッシュルームのうま味が溶け込んでいて、風味豊かに仕上がっています。
今回は使用していませんが、じゃがいもやにんじんをプラスすれば、さらにボリューミーに。
クリスマスにもピッタリな赤ワイン煮込み、ぜひ作ってみてください！
鶏もも肉の赤ワイン煮込み レシピ動画
クラシル
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