レンジで簡単！暑い日でも作るの楽々「鶏むねひき肉とピーマンの肉味噌丼」の作り方

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回のレシピは、レンジでパパッと作れて暑い日もラクラクの「鶏むねひき肉とピーマンの肉味噌丼」。

ピーマンとにんにくを切ったら、あとはボウルに入れてひき肉・調味料と一緒にチンするだけ！

タンパク質や抗酸化成分・疲労回復成分が効率よく摂取できて、夏バテ予防にピッタリ♪

ダイエットはもちろん、帰りが遅くなった日の晩ごはんにもピッタリのお手軽レシピです💪

鶏むねひき肉とピーマンの肉味噌丼のレシピ・作り方

材料（2人分）

鶏むねひき肉　約200g
ピーマン　4個（約150g）
にんにく　1かけ
（A）味噌　大さじ1
（A）酒　大さじ1
（A）しょうゆ　大さじ1/2
ごはん　2人分
糸唐辛子　お好み

調理時間

約15分

栄養成分（1人あたり）

エネルギー	392 kcal
タンパク質	28.1 g
脂質	2.5 g
炭水化物（糖質/食物繊維）	63.9 g （61.1 g / 2.8 g）

※日本食品標準成分表（八訂）増補2023年を基に生成AIにて算出。

作り方

1．野菜の下ごしらえ

ピーマンはヘタを取り除き粗めのみじん切りにしましょう。

にんにくはみじん切りにする — 時短で作りたい方はチューブのおろしにんにくに置き換えても。

にんにくは芽を取り除きみじん切りにします。

2．ひき肉と野菜をレンジで加熱する

野菜と鶏むねひき肉をレンジで加熱する — あらかじめ具材の水分を飛ばしておきます。

耐熱ボウルに（1）、鶏むねひき肉を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱しましょう。

3．調味料を加えて仕上げる

（2）を取り出したらかき混ぜ、さらに（A）を加えてよく混ぜ、再度ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分ほど加熱しましょう。取り出したら再度かき混ぜ全体をなじませます。

4．盛り付けて完成

お椀にごはんを盛り付けて（3）をかけ、お好みで糸唐辛子を乗せて完成です！

鶏むねひき肉とピーマンの肉味噌丼を食べてみての感想

一口食べれば、鶏むねひき肉のジューシーな食感とピーマンのシャキッとした食感に、にんにく味噌のパンチの効いた風味がしっかり絡んで、丼飯が秒で無くなってしまいます！

火を使わずに電子レンジだけで作れるから、暑い日でもラクラクだね！

辛いのが好きな人はラー油をかけたり、マヨネーズをかけてマイルドに仕上げるのもおすすめだよ

という訳で、夏バテ予防にもピッタリのお手軽レシピ、ぜひお試しください♪

ポイント

ピーマンは抗酸化力を持つビタミンCやβカロテンが豊富で、夏バテ予防にピッタリの食材。果肉が厚いため、加熱してもビタミンCなどの栄養素の流出が少ないというメリットもあります。
鶏むねひき肉はタンパク源として優秀なだけでなく、強力な疲労回復効果を持つ「イミダゾールジペプチド」という成分も豊富です。豚肉や牛肉のひき肉に比べて脂肪分が少なく消化が良いため、暑さで弱った胃腸にも優しい食材です。
にんにく特有の香り成分である「アリシン」は、食欲を刺激してエネルギー補給をサポートし、疲労回復効果を持つ「ビタミンB1」の吸収率を高めてくれる働きを持つ物質。そのため、夏バテ予防に持って来いの食材です。

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