鶏むね肉とスナップえんどうのたまごスープ【とろシャキほっこり高タンパク】|レシピ・作り方

鶏胸肉とスナップえんどうのたまごスープ
Ryotaフライパン
スナップえんどうの食感楽しいとろとろスープ♪
少なめの材料でつくれる節約高たんぱくレシピ!

レシピ

材料(2人分)

鶏むね肉とスナップえんどうのたまごスープ 材料

鶏むね肉とスナップえんどうのたまごスープ 材料

  • 鶏むね肉(皮なし)…120g
  • 大分県産スナップえんどう…8個
  • 溶き卵…1個分
  • しいたけ…2個
  • 片栗粉…小さじ1
  • ごま油…大さじ1/2

調味料

  • 水…400ml
  • 鶏ガラスープの素…小さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • おろしにんにく…小さじ1/2

水溶き片栗粉

  • 片栗粉…大さじ1/2
  • 水…大さじ1/2

調理時間

約9分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質 18.8g
脂質 7.1g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
7.0g
(6.1g/0.9g)
エネルギー 167.1kcal

※数値は目安です。

作り方

1.しいたけは薄切りにする。スナップえんどうは筋を取り斜め半分に切る。

しいたけを切る

しいたけを切る

しいたけを切る

しいたけを切る

スナップえんどうを切る

スナップえんどうを切る

スナップえんどうを切る

スナップえんどうを切る

2.鶏むね肉はそぎ切りにし片栗粉をまぶす。

鶏むね肉を切る

鶏むね肉を切る

鶏むね肉に片栗粉をまぶす

鶏むね肉に片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

鶏むね肉を切り片栗粉をまぶす

3.お鍋にごま油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。★を加え煮立たせ、(1)を加え弱火で3~4分煮る。

鶏むね肉を炒める

鶏むね肉を炒める

調味料を加え煮立たせる

調味料を加え煮立たせる

具材を加え煮る

具材を加え煮る

4.(3)に☆を加えとろみがつくまで混ぜながら煮る。溶き卵を回し入れ、半熟になるまで加熱する。

とろみをつけ溶き卵を加える

とろみをつけ溶き卵を加える

5.器に盛りつけ完成!

盛りつける

盛りつける

鶏むね肉とスナップえんどうのたまごスープ

鶏むね肉とスナップえんどうのたまごスープ

YouTube

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筋肉食材ピックアップ【大分県産スナップえんどう】

スナップえんどうを切る

大分県産スナップえんどう

今回使用したのはおおいたクッキングアンバサダーの食材としていただいた、大分県産スナップえんどう。

ちなみに、スナップえんどうの栄養成分は100gあたり

エネルギー 43kcal
タンパク質 2.9g
脂質 0.1g
炭水化物(糖質/食物繊維) 9.9g(7.4g/2.5g)

となっています。

お肌にうれしいビタミンCや、糖質の代謝をサポートするビタミンB1などを含み栄養豊富な食材

ビタミンC、ビタミンB1はともに水溶性のため、スープならその栄養を丸ごと摂取できます。

今回はそのパリッとした食感を活かすため、加熱時間は短めにしました。

Ryotaフライパン
独特の甘みがとろとろスープとの相性バツグンです!

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  • この記事を書いた人

筋肉料理研究家Ryota

◆運動経験ゼロ・自殺失敗で精神病院入院→筋トレとお料理で立ち直り筋肉料理研究家に!
◆調理師免許/NSCA-CPT/ネクストフーディスト4期生/第2期おおいたクッキングアンバサダー/クラシルクリエイター/筋肉食堂オフィシャルパートナー
◆YouTubeチャンネル【俺の人生裸エプロン
◆最終学歴大阪NSC中退
◆大里亮太/38才/大阪
◆料理のヒントメディア・レシピルにてレシピ連載/ビーパルなど他メディアでも記事執筆中/その他企業にもレシピ・動画など多数提供
>>プロフィールはコチラ

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