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鶏胸肉と豆苗のカレー炒め|レシピ・作り方

鶏胸肉と豆苗のカレー炒めレシピ・作り方
鶏胸肉と豆苗のカレー炒め

ふっくらジューシーなむね肉に、シャキシャキ豆苗が絡む簡単レシピ!
カレー味でお弁当のおかずにもピッタリ♪

レシピ

材料(2人分)

・鶏胸肉(皮なし)…240g
・豆苗…100g
・にんじん…1/3本
・オリーブオイル…大さじ1
・片栗粉…大さじ1

調味料
・酒…大さじ1
・カレー粉…大さじ1
・醤油…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2

調理時間

約10分

栄養成分(1人あたり)

タンパク質30.5g
脂質8.5g
炭水化物
(糖質/食物繊維)
14.0g
(10.7g/3.3g)
カロリー約254.5kcal

※数値は目安です。

作り方

1.豆苗は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。

豆苗は食べやすい大きさに切る
豆苗は食べやすい大きさに切る
人参は短冊切りにする
人参は短冊切りにする

2.鶏胸肉はそぎ切りにし、大きいものは半分に切り片栗粉をまぶす。

鶏胸肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす
鶏胸肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす

3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏胸肉を加えて色が変わるまで炒める。

鶏胸肉を炒める
鶏胸肉を炒める

4.3ににんじんを加え、中火で1~2分炒める。豆苗、★を加えてさらに1~2分混ぜ炒める。

調味料は先に混ぜてしまうとカレー粉が水分を吸って固まってしまうので、味つけ直前に混ぜましょう!

人参を加えて炒める
人参を加えて炒める
豆苗、調味料を加えて炒める
豆苗、調味料を加えて炒める

5.お皿に盛りつけて完成!

鶏胸肉と豆苗のカレー炒め
鶏胸肉と豆苗のカレー炒め

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コメント

  1. ルナ より:

    カレー風味がとっても美味しそうです!
    胸肉の片栗粉がポイントですか?
    焦げ具合もとろみ具合も全てが美味しそう!!!

    • 筋肉料理研究家Ryota筋肉料理研究家Ryota より:

      そうです!
      しっかり片栗粉をまぶすことで、むね肉がジューシーになって、調味料も絡みやすくなります^_^

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