おせちに飽きたら卵とじ！
シャキふわ食感でお腹大満足の節約レシピ♪
シャキふわ食感でお腹大満足の節約レシピ♪
レシピ
材料（2人分）
かまぼことれんこんの卵とじ 材料
- かまぼこ…100g
- れんこん…200g
- しいたけ…2個
- 溶き卵…2個分
- ごま油…大さじ1
- 三つ葉…適量
★調味料
- 水…400ml
- 酒…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 鶏ガラスープの素…小さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2
☆水溶き片栗粉
- 片栗粉…大さじ1/2
- 水…大さじ1
かまぼこに塩気があるので、調味料は少なめにしています！
「味が薄い」という方はお醤油、鶏ガラスープの素で調節してください♪
「味が薄い」という方はお醤油、鶏ガラスープの素で調節してください♪
調理時間
約14分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 16.0g |
| 脂質 | 12.8g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
24.1g (21.6g/2.5g) |
| エネルギー | 275.6kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．れんこんは縦半分に切り切り口を下にして薄切りにする。水にさらして水気を切る。しいたけは薄切りにする。
れんこんに含まれるポリフェノールの「タンニン」は水溶性なので、水にさらすのは短時間にしましょう♪
れんこんを切る
切ったれんこんを水にさらす
れんこんを切り水にさらす
しいたけは根元のみ切り落とし、石づきもつかっています♪
しいたけを切る
しいたけを切る
２．かまぼこは薄切りにする。
かまぼこを切る
かまぼこを切る
３．フライパンにごま油を熱し、(1)に油が回るよう中火で3～4分混ぜ炒める。(2)を加え1～2分混ぜ炒める。
れんこん、しいたけを炒める
かまぼこを加え炒める
４．(3)に★を加え煮立たせ、弱火で5分ほど煮る。☆を加えて混ぜ、溶き卵を回し入れて半熟になるまで加熱する。
調味料を加え煮る
溶き卵を加え加熱する
調味料、溶き卵を加え煮る
５．器に盛り、三つ葉を乗せて完成！
盛りつける
かまぼことれんこんの卵とじ
こちらのレシピはInstagramのリール動画でご覧いただけます！
いいね、フォローよろしくお願いします♪
いいね、フォローよろしくお願いします♪
この投稿をInstagramで見る
筋肉食材ピックアップ【かまぼこ】
かまぼこを切る
かまぼこの栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 95kcal |
| タンパク質 | 12g |
| 脂質 | 0.9g |
| 炭水化物 | 9.7g |
となっています。
じつはボクの大好きなちくわよりも脂質、炭水化物が少なく低カロリー。
高タンパク低脂質で、ダイエット・カラダづくりにウレシイ食材です。
ただし、食物繊維が含まれていないため、今回のレシピのようにお野菜などと一緒に食べたいところ。
また、100gで2.5gの塩分が含まれているので、お料理につかうときは他の調味料を控えるなどして、塩分量を調節しましょう。
リーズナブルでお財布にもやさしい食材です♪
