こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回ご紹介するのは、ベトナム風お好み焼きの「バインセオ」。
本場では生地にターメリックを混ぜ込みますが、こちらのレシピは卵に片栗粉をプラスし、外側をパリッと焼き上げてオムレツ風に。
具材はレンチンで済ませて時短、包丁すら使いません。超簡単なロカボメニュー、さっそく作り方をご紹介！
具材レンチンで作るの簡単！卵をパリッと焼いてバインセオ風♪
サバ缶のバインセオ風オムレツ レシピ・作り方
サバ缶のバインセオ風オムレツの材料
材料（1人分）
- サバ水煮缶の身（食塩不使用） 1/2個（約80g）
- もやし 50g
- 塩コショウ 少々
- ごま油 大さじ1
☆生地
- 溶き卵 1個
- 水 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
- 塩 少々
★タレ調味料
- おろしにんにく 小さじ1/2
- ポン酢 大さじ1
- 輪切り唐辛子 小さじ1/2
辛い物が苦手な方は、唐辛子抜きでお作りください！
調理時間
約10分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 270.8kcal |
| タンパク質 | 25.1g |
| 脂質 | 14.8g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 9.3g （8.6g/0.7g） |
※数値は目安です。リーフレタスは含んでいません。
作り方
ボウルでもやし、サバ缶の身を混ぜる。
1．耐熱ボウルにもやし、ほぐしたサバ缶の身を加え、塩コショウをして混ぜる。ふんわりとラップをし、2分ほど加熱する。
サバは程よく身を残しておきましょう！
ボウルで卵液を混ぜる。
2．ボウルで☆を混ぜる。
卵液を焼く。
生地で具材を包む。
3．フライパンにごま油を熱し、2を流し入れて中火で焼く。卵液に火が通って外側がパリッとしてきたら、1を手前に乗せて包む。
サバ缶のバインセオ風オムレツ
4．お皿に盛り付け、★を添えて完成！
サバ缶のバインセオ風オムレツ 食べてみての感想
程よいパリッと感が心地いい。
程よくパリッと焼けた生地の香ばしさと、もやしのシャキシャキ食感が相性バツグン。サバの身のおかげで食べごたえも十分で、ピリッと唐辛子の効いたポン酢ベースのタレともよく合います。
今回はサバ缶で作っていますが、具材はお肉やエビ・イカなどの魚介でもオーケー。また、パクチーなどをプラスすればよりベトナム風味に。
包丁要らずで作るの簡単、ダイエットにもおすすめなロカボメニュー、ぜひお試しください！
▼今回使用したサバ缶はこちら▼
サバ缶のバインセオ風オムレツ レシピ動画
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