とろ～りやさしい！疲労回復におすすめ【ささみと白菜の梅とろスープ】のレシピ

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回ご紹介するのは、高タンパク低脂質なささみと、白菜がたっぷり食べられるスープレシピ。

梅干しと一緒に煮込んでさっぱり食べられる風味ながらも、とろみをつけてとろ～りやさしい口当たりに。

ポカポカさっぱり疲労回復できる、高タンパクスープです！

とろ～りさっぱり疲労回復！余った白菜で作れる高タンパクスープ♪

ささみと白菜の梅とろスープのレシピ・作り方

ささみと白菜の梅とろスープの材料

材料（2人分）

• ささみ（筋なし）　120g
• 白菜　300g
• しめじ　50g
• 酒　大さじ1/2
• 梅干し　2個
• ごま油　大さじ1
• 刻みネギ　適量

☆調味料

• 水　400ml
• 和風顆粒だし　小さじ1

★水溶き片栗粉

• 水　大さじ1
• 片栗粉　大さじ1

調理時間

約20分

栄養成分（1人あたり）

※数値は目安です。

作り方

白菜を切る

じつは白菜はうま味成分がたっぷり！

しめじの石づきを取りほぐす

しめじは手ぇで引っこ抜くとムダがない！手ぇで！

1．白菜は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取りほぐす。

梅干しは種を取り刻む

ささみを切る

ささみに酒を揉み込む

2．梅干しは種を取り刻む。ささみは斜め2cm幅に切り酒を揉み込む。

ささみを炒める

野菜を加えて炒める

野菜は炒めると風味がアップします！

3．フライパンにごま油を熱し、ささみを色が変わるまで炒める。1を加え、しんなりするまで炒める。

調味料を加えて煮込む

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

4．3に☆、刻んだ梅干しを加え、フタをして弱火で5分ほど煮る。★を加えとろみがつくまで加熱する。

ささみと白菜の梅とろスープ

5．器に盛り付け、刻みネギをちらし完成！

ささみと白菜の梅とろスープを食べてみての感想

さっぱりとろ～り温まります。

白菜のうま味が溶け込んだスープは、とろ～りやさしい食感ながらも、梅干しのおかげで後味さっぱり。程よい塩気がトレーニング終わりの体に染み渡ります。

ささみとしめじのおかげで食べごたえも十分で、ポカポカと温まる一品に仕上がりました。

ちなみに、今回は梅干しに合わせて調味料を少なめにしていますが

味が薄い！

という方は、和風顆粒だしの量を調節するか、仕上げにしょうゆを一回ししてお作りくださいね。

訳あり梅干し500g　大分県大山町産

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ささみと白菜の梅とろスープのレシピ動画

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