ふっくらむね肉にからむ梅肉の酸味！オクラの歯ざわりが食感たのしい照り焼きレシピ♪
鶏むね肉とオクラの梅照り焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮なし）…240g
- オクラ…6本
- しめじ…100g
- 塩コショウ…少々
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…大さじ1
★調味料
- 梅肉（みじん切り）…1個分
- 酒…大さじ1
- 醤油…大さじ1/2
- みりん…大さじ1
- 顆粒和風だし…小さじ1/2
調理時間
約9分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 29.0g |
| 脂質 | 8.1g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) | 13.4g (10.1g/3.3g) |
| カロリー | 約242.5kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．しめじは根元を切り落としほぐす。オクラは塩（分量外：適量）をまぶし、まな板にこすりつけて水洗いする。ガクを取って斜め2cm幅に切る。
しめじ、オクラを切る
２．鶏むね肉はそぎ切りにし、塩コショウ・片栗粉をまぶす。
片栗粉はまんべんなくまぶすと、調味料がよく絡んでおいしい♪
鶏むね肉を切って下味をつける
３．フライパンにサラダ油を熱し、(2)を色が変わるまで炒める。(1)を加え、しめじがしんなりするまで炒める。
鶏むね肉を炒める
しめじ、オクラを炒める
４．(3)に★を加えて、中火で1～2分混ぜ炒める。
調味料を加えて炒める
５．お皿に盛りつけて完成！
鶏むね肉とオクラの梅照り焼き
筋肉食材ピックアップ【オクラ】
オクラの栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 30kcal |
| タンパク質 | 2.1g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 6.6g |
となっています。
ネバネバの正体の一種「ペクチン」という成分は、血糖値の上昇を抑えたり腸の調子を整えてくれます。
お腹にウレシイ！
オクラの筋肉料理
