しらすの塩気×せりの風味で優しい後味♪
しらすとせりのオートミール炒飯 レシピ
材料（1人分）
しらすとせりのオートミール炒飯 材料
- 釜揚げしらす…大さじ1
- 大分県産セリ…1束（約50g）
- オートミール…40g
- 水…60ml
- 溶き卵…1個分
- 糸唐辛子…お好み
★調味料
- 醤油…小さじ1
- おろししょうが…小さじ1/3
調理時間
約11分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 268.4kcal |
| タンパク質 | 16.5g |
| 脂質 | 8.8g |
| 炭水化物 (糖質/食物繊維) |
30.8g (25.3g/5.5g) |
※数値は目安です。
作り方
１．耐熱ボウルにオートミール、水を加え600Wのレンジで1分半加熱する。
オートミール、水をレンジで加熱する
２．せりは食べやすい大きさに切る。
せりを切る
せりを切る
３．フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加えて強めの中火で半熟になるまで炒める。(1)を加え、1～2分混ぜ炒める。
溶き卵を炒める
オートミールを加え炒める
４．(3)に(2)を加え2～3分混ぜ炒める。さらにしらすを加えてサッと混ぜ炒め、鍋肌に★を回し入れて全体に絡める。
せりを加え炒める
しらすを加えて炒め、調味料を絡ませる
５．お皿に盛りつけ、お好みで糸唐辛子を乗せて完成！
しらすとせりのオートミール炒飯
しらすとせりのオートミール炒飯
ポイント
パラパラの秘訣は「強火で一気に」。
家庭用のコンロは火力が強くないため、フライパンをゆする必要はありません。
(3)以降は躊躇せず、手早くパパっと炒めましょう。
という方は、油を多めにしてみましょう。
ただし、当然その分カロリーはプラスされるので、ダイエット中は要注意です。
しらすとせりのオートミール炒飯 レシピ動画
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クラシル
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筋肉食材ピックアップ【大分県産せり】
今回使用したのは、おおいたクッキングアンバサダーの食材としていただいた、大分県産せり。
ちなみに、せりの栄養成分は100gあたり
| エネルギー | 17kcal |
| タンパク質 | 2.0g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物（糖質/食物繊維） | 3.3g（0.8g/2.5g） |
となっています。
じつは栄養豊富なせり
七草のひとつとして知られる「せり」は、じつは栄養豊富なお野菜。
βカロテンやカリウム、カルシウムといったミネラルの他、血液サラサラ成分の「ケルセチン」なども含む、まさに抗酸化野菜。
意外と食物繊維も豊富で、その爽やかな香りは胃の健康をサポートしてくれます。
シャキシャキとした食感はオートミール炒飯にもピッタリ。
ぜひ大分県産のせりをつかって、このレシピをつくってみてください！
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