とろふわピリッと卵とじ！めんつゆ・コチュジャンで味付けカンタン♪
鶏むね肉と玉ねぎの韓国風卵とじのレシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏むね肉（皮なし） 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 溶き卵 1個分
- キムチ 50g
- 片栗粉 小さじ1
★調味料
- めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1/2
- コチュジャン 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1/3
- 水 120ml
☆トッピング
- 刻み海苔 適量
- 刻みネギ 適量
- 白いりごま 適量
調理時間
約10分
栄養成分（1人あたり）
| タンパク質 | 32.8g |
| 脂質 | 8.7g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 14.9g （11.7g/3.2g） |
| カロリー | 約269.1kcal |
※数値は目安です。
作り方
１．玉ねぎは薄切りにする。キムチはハサミなどで食べやすい大きさに切る。
玉ねぎを切る
キムチを切る
２．鶏むね肉は食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。
まんべんなくまぶすと仕上がりがしっとりで美味しい♪
鶏むね肉を切って片栗粉をまぶす
３．フライパンに★を入れて熱し、煮立ったら(1)、(2)を加えてフタをして弱火で5分ほど煮る。
ときどき様子を見て、なくなりそうだったらお水を足しましょう
調味料、玉ねぎ、鶏むね肉を煮る
４．(3)にキムチを入れてサッと混ぜ、溶き卵を回し入れて半熟になったら火を止めてフタをし、好みの加減になるまで蒸らす。
キムチ、溶き卵を入れて加熱する
５．お皿に盛りつけ、刻み海苔、刻みネギ、白いりごまをちらして完成！
鶏むね肉と玉ねぎの韓国風卵とじ
ポイント
コチュジャンは原材料に水飴などが使われていて粘り気があるため、加熱しているとコテコテしてきます。
そのため、水分が少なくなってきたら適宜お水を追加して、コテコテ具合を調節してください。
鶏むね肉と玉ねぎの韓国風卵とじのレシピ動画
You Tube
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筋肉食材ピックアップ 【コチュジャン】
コチュジャンの栄養成分は大さじ1（18g）あたり
| エネルギー | 46.0kcal |
| タンパク質 | 1.39g |
| 脂質 | 0.63g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 9.09g （7.2g/1.89g） |
となっています。
今回のように味付けに使用する分には問題ありませんが、調味料の中では高カロリーで糖質も高め。
そのため、たくさん野菜に付けて食べたりしているとカロリーオーバーになってしまうこともあるので、ダイエット中は使用量に注意しましょう。
栄養面ではビタミンAやビタミンEを多く含んでいて、独特の辛みとコクある甘みで韓国料理には必須の調味料。
じつは冷凍できるので、大量に購入したときにはお試しを。
コチュジャンの筋肉料理
鶏むね肉と玉ねぎの韓国風卵とじのメディア掲載
フーディストノート
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