こちらは日清製粉グループ×フーディストパークのコラボ広告企画に当選し、「日清 全粒粉パン用 チャック付」をモニタープレゼントでいただいて作ったレシピです。
こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！
今回ご紹介するレシピは、はんぺんとキャベツのハンバーグ。つなぎに全粒粉を使用して、舌が驚くほどのふわふわ食感に！
やさしい口あたりと香ばしい香りで、食欲そそるキャベツバーグです！
全粒粉が香ばしい！未体験のふわふわ食感バーグ♪
全粒粉のはんぺんキャベツバーグ レシピ・作り方
全粒粉のキャベツバーグの材料
材料（4枚分）
- はんぺん 1枚（100g）
- キャベツ 150g
- しいたけ 2個
- オリーブオイル 大さじ1
- 酒 大さじ1
☆タネ調味料
- 日清「全粒粉パン用」 大さじ2
- 溶き卵 1個分
- 塩コショウ 少々
★ソース
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ2
調理時間
約18分
栄養成分（1人あたり）
| エネルギー | 227.7kcal |
| タンパク質 | 11.7g |
| 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 （糖質/食物繊維） | 22.5g （20.4g/2.1g） |
※数値は目安です。1人あたり2枚として計算。
作り方
キャベツは千切りにする。
しいたけは粗めのみじん切りにする。
しいたけは少し形を残しておくと、お肉みたいな食感になっておいしい！
1．キャベツは千切りにする。しいたけは粗めのみじん切りにする。
具材と調味料を混ぜる。
生地がまとまるまで、しっかりこねこねしましょう！
生地の形を整える。
2．ボウルに1、はんぺん、☆を入れ、はんぺんを潰しながら混ぜる。4等分して丸く形を整える。
生地を焼く。
酒を回し入れて蒸し焼きにする。
蒸し焼きで中までふっくら！
3．フライパンにオリーブオイルを熱し、2を並べて焼き色がつくまで焼く。酒を加えてフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
全粒粉のはんぺんキャベツバーグ
4．お皿に盛り付け、★をかけて完成！
全粒粉のはんぺんキャベツバーグ 食べてみての感想
未体験のふわふわ食感です。
はんぺんのふわふわ食感に、キャベツのザクッとさわやかな食感が見事にマッチ。後味に感じる全粒粉の香ばしい香りで、お箸が止まらないキャベツバーグ。
今回ソースはウスターソース×ケチャップにしましたが、わさび醤油やポン酢など、さっぱりした味付けにも合いそう。
未体験のふわふわ食感、ぜひ作ってみてください！
はんぺんの筋肉料理
キャベツの筋肉料理
