栄養そのまま！丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです！

今回はブロッコリーを使ってスープカレーを作ります。

つぼみ部分はもちろん、茎も使ってブロッコリーの栄養を丸ごといただける一皿に。

米化したオートミールにもピッタリのスープカレー、さっそく作っていきましょう！

旨みたっぷりスープカレー！スパイスピリリで脂肪も燃える♪

丸ごとブロッコリーと鶏むね肉のスープカレー レシピ・作り方

材料（2人分）

丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー 材料

• ブロッコリー　1個（約380g）
• シーフードミックス　150g
• 玉ねぎ　1/4個（約100g）
• オリーブオイル　大さじ1
• おろしにんにく　小さじ1/2

★調味料

• 水　500ml
• カレー粉　大さじ2
• ケチャップ　大さじ2
• 顆粒コンソメ　小さじ1

調理時間

約15分

栄養成分

※数値は目安です。オートミールは含んでいません。

作り方

シーフードミックスは解凍しておく。

準備：シーフードミックスは塩水に30分ほど浸けて解凍しておく。

シーフードミックスは高タンパク低脂質！今回はエビ・イカ・あさりのミックスを使用しています♪

ブロッコリーはつぼみ部分は小房に分ける。

茎は皮をむいて乱切りにする。

玉ねぎは薄切りにする。

1．ブロッコリーは流水で洗ってつぼみ部分は小房に分け、茎部分は皮をむいて乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

オリーブオイル、おろしにんにくを熱し玉ねぎを炒める。

2．フライパン（またはお鍋）にオリーブオイル、おろしにんにくを熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

調味料を加えて煮立たせる。

シーフードミックス、ブロッコリーを加えて煮る

ブロッコリーが柔らかくなるまで弱火で煮る。

3．（2）に★を加えて煮立たせ、シーフードミックス、ブロッコリーを加えて弱火で10分程煮る。

丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー

4．お皿に盛り付けて完成！

丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー 食べてみての感想

ブロッコリーがゴロゴロでおいしい！

ブロッコリーのつぼみ部分はホロッとした食感で、口の中でほどけていきます。

茎部分はじゃがいもや根菜とはまた違った、みずみずしさを残したようなホクホク感。

シーフードの旨みが染み込んで、カレー粉のスパイシーな風味との相性もバツグンです。

一口ごとにいろいろな食感と風味が楽しめ、米化したオートミールにもピッタリの味わい。

かなりボリューミーですが1人当たり約270kcalと低カロリーで、ダイエットにもオススメです！

丸ごとブロッコリーのシーフードスープカレー レシピ動画

クラシル

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筋肉食材ピックアップ【ブロッコリーの茎】

ブロッコリーの茎

今回のピックアップは「ブロッコリーの茎」。

じつは、茎部分にはビタミンC、βカロテンなどがつぼみ部分よりも豊富に含まれているほか、食物繊維もたっぷり。

シャクシャクぽりぽりした食感で、ボクは薄切りにしてよく生のまま食べたり、お味噌汁の具にしています。

外側の皮や根元部分は硬いので、切り落として食べるのがオススメ。

短冊切りにしてお肉と一緒に炒め物にしてもおいしいので、ぜひお試しを！

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